頂級和牛握壽司
描述
今天跟大家分享在高檔餐廳才能吃到的「和牛握壽司」，選用本肉舖A5宮崎和牛燒肉片來製作，製作醋飯不用怕超市就有在賣壽司醋，在家就能輕鬆完成壽司醋飯，搭上A5和牛廚藝馬上升級，趕快來看看如何製作。
【達米肉鋪】 https://www.da-meat.com/
【達米FB】 https://www.facebook.com/dameater/
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把前一天冷藏解凍後的和牛燒肉片取出備用。
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熱白飯一碗約170g，加入超市購買的壽司醋約25~30ml。
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醋跟飯以輕畫方式拌勻，千萬不可以壓飯，壽司飯必須呈現粒粒分明。
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靜置10分鐘壽司醋飯就完成啦！
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手沾少許過濾水可以防止飯黏手，捏出長方形一個約是20~25g。
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豪邁大器鋪上和牛燒肉片。
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使用瓦斯噴槍，炙燒和牛。
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每個炙燒約5～7秒即完成完成。
小撇步
達米料理撇步
1. 拌醋飯時選用木質器皿飯比較不會沾黏。
2. 制作飯量較多時不要用電扇吹飯容易乾硬，可以用扇子輕搧。
3.原始食譜出處：https://lihi1.com/Mc0qw
