頂級和牛握壽司 今天跟大家分享在高檔餐廳才能吃到的「和牛握壽司」,選用本肉舖A5宮崎和牛燒肉片來製作,製作醋飯不用怕超市就有在賣壽司醋,在家就能輕鬆完成壽司醋飯,搭上A5...

頂級和牛握壽司


達米肉鋪
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今天跟大家分享在高檔餐廳才能吃到的「和牛握壽司」,選用本肉舖A5宮崎和牛燒肉片來製作,製作醋飯不用怕超市就有在賣壽司醋,在家就能輕鬆完成壽司醋飯,搭上A5和牛廚藝馬上升級,趕快來看看如何製作。
【達米肉鋪】 https://www.da-meat.com/
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    把前一天冷藏解凍後的和牛燒肉片取出備用。
  • 2
    熱白飯一碗約170g,加入超市購買的壽司醋約25~30ml。
  • 3
    醋跟飯以輕畫方式拌勻,千萬不可以壓飯,壽司飯必須呈現粒粒分明。
  • 4
    靜置10分鐘壽司醋飯就完成啦!
  • 5
    手沾少許過濾水可以防止飯黏手,捏出長方形一個約是20~25g。
  • 6
    豪邁大器鋪上和牛燒肉片。 ​
  • 7
    使用瓦斯噴槍,炙燒和牛。 ​
  • 8
    每個炙燒約5~7秒即完成完成。 ​
小撇步

達米料理撇步
1. 拌醋飯時選用木質器皿飯比較不會沾黏。
2. 制作飯量較多時不要用電扇吹飯容易乾硬,可以用扇子輕搧。
3.原始食譜出處:https://lihi1.com/Mc0qw

2019/11/21 發表 136 瀏覽
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