特製油飯

小翰爸
202 食譜 472 粉絲

為了試新電鍋,來做全家都愛的油飯吧

份量
8 人份
時間
60 分鐘

食材

3杯
2杯
10朵
30g
1隻
300g
70g
70cc
50g
適量
適量
50g
300cc
100cc
200cc
  • 香菇、魷魚前一天泡發,剪小段
香菇水要留著
蝦米用水沖洗一下   五花肉切小塊

    香菇、魷魚前一天泡發,剪小段 香菇水要留著 蝦米用水沖洗一下 五花肉切小塊

  • 這是使用的醬料   
油蔥酥一定要有   香氣味道才會夠

    這是使用的醬料 油蔥酥一定要有 香氣味道才會夠

  • 米要先煮好
將五花肉煸到微焦出油之後   就可以依序將蝦米   香菇    魷魚都倒進去炒了   每一樣都要炒到有香氣才可以下下依樣材料

    米要先煮好 將五花肉煸到微焦出油之後 就可以依序將蝦米 香菇 魷魚都倒進去炒了 每一樣都要炒到有香氣才可以下下依樣材料

  • 加下來倒進醬料   油蔥酥   翻炒   讓材料上色

    加下來倒進醬料 油蔥酥 翻炒 讓材料上色

  • 接下來下米酒   香菇水及高湯  
讓材料燜煮一下入味
然後下調味料   試一下味道

    接下來下米酒 香菇水及高湯 讓材料燜煮一下入味 然後下調味料 試一下味道

  • 材料煮好後就可以準備跟米飯攪拌了

    材料煮好後就可以準備跟米飯攪拌了

  • 慢慢地將料以及湯汁分舀進飯中    用二支飯匙來拌
務必讓飯粒都沾附湯汁上色

    慢慢地將料以及湯汁分舀進飯中 用二支飯匙來拌 務必讓飯粒都沾附湯汁上色

  • 拌好之後再進電鍋燜

    拌好之後再進電鍋燜

  • 特製油飯就完成了

    特製油飯就完成了

  • 加甜辣醬也很好吃喔

    加甜辣醬也很好吃喔

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