百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3.8 萬 粉絲

蔥燒明蝦豆腐

蔥燒明蝦豆腐

描述

使用澎湖野生大明蝦,讓本來就很美味的蔥燒豆腐更添鮮美,整個菜色大升級!用來做為宴客料理也很有面子噢❤️

我是宅宅煮婦波波🍳
👉🏻facebook: https://goo.gl/xtGNRT
👉🏻YouTube: https://goo.gl/AQa4rf
👉🏻IG: 搜尋 aprilsweeeet

188 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 澎湖野生明蝦,以流水沖洗解凍3-5分鐘,表層的冰塊融化即可。

    澎湖野生明蝦,以流水沖洗解凍3-5分鐘,表層的冰塊融化即可。

  • 將明蝦的頭與身體分開,蝦身剝殼。

    將明蝦的頭與身體分開,蝦身剝殼。

  • 蝦背輕劃一刀拉出腸泥捨棄,用份量外的1小撮鹽和1小匙米酒醃漬10分鐘。

    蝦背輕劃一刀拉出腸泥捨棄,用份量外的1小撮鹽和1小匙米酒醃漬10分鐘。

  • 利用蝦子醃漬的時間,將豆腐切成約4-5公分的適口方塊、薑切薄片、蔥切段、蒜頭切片。

    利用蝦子醃漬的時間,將豆腐切成約4-5公分的適口方塊、切薄片、切段、頭切片。

  • 鍋中加入1大匙油,豆腐先入鍋兩面煎上色,然後盛出。

    鍋中加入1大匙油,豆腐先入鍋兩面煎上色,然後盛出。

  • 原鍋中再倒入1大匙油,煸香薑片蒜片,然後倒入蝦仁翻炒至顏色轉紅,將蝦仁取出。

    原鍋中再倒入1大匙油,煸香片,然後倒入蝦仁翻炒至顏色轉紅,將蝦仁取出。

  • 蔥白加入炒香後,豆腐再度入鍋,將調味醬汁也加入。

    白加入炒香後,豆腐再度入鍋,將調味醬汁也加入。

  • 豆腐兩面燒煮上色後加入蝦子略翻炒,最後起鍋前加入蔥綠增色。

    豆腐兩面燒煮上色後加入蝦子略翻炒,最後起鍋前加入綠增色。

  • 先擺盤完成,最後倒上湯汁。

    先擺盤完成,最後倒上湯汁。

  • 鮮香下飯的料理完成!

    鮮香下飯的料理完成!

1.4 萬 瀏覽
avatar
🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 四季豆 高麗菜飯 豆腐 櫛瓜 瓜仔肉 炒飯 娃娃菜 酸辣湯 鮭魚 金針菇 炒麵 雞蛋豆腐 玉米濃湯 三杯雞 竹筍 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 馬鈴薯 杏鮑菇 菠菜 涼拌小黃瓜 雞胸肉 南瓜 糖醋排骨 高麗菜 粽子 低脂高蛋白 茄子 麻婆豆腐 義大利麵 餅乾 雞肉 台式泡菜 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 家常菜 打拋豬 地瓜 雞湯 番茄 早餐 白菜滷 蒸蛋 排骨 滷肉 湯麵 香菇雞湯