百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,257 粉絲

萬聖節造型饅頭

萬聖節造型饅頭

描述

參考烘友斑馬太太的饅頭食譜,在萬聖節將至之際揉些造型饅頭、甜包子來應應景,好吃又有趣。

9 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 中粉、糖、速酵、水以麵包機或手揉成團

成團後整圓,蓋濕布或保鮮膜醒10分鐘

    中粉、糖、速酵、水以麵包機或手揉成團 成團後整圓,蓋濕布或保鮮膜醒10分鐘

  • 以三桿三折方式讓麵糰表面光滑,接著分割麵團

用水將食用色素粉混開,再拌入麵團以洗衣服的手勢讓麵糰染色

    以三桿三折方式讓麵糰表面光滑,接著分割麵團 用水將食用色素粉混開,再拌入麵團以洗衣服的手勢讓麵糰染色

  • 上色後的麵團再以桿折方式讓麵糰表面光滑

    上色後的麵團再以桿折方式讓麵糰表面光滑

  • 將麵團桿成圓形後包入棗泥餡,將麵團收口滾圓

以刮板壓出南瓜紋路

    將麵團桿成圓形後包入棗泥餡,將麵團收口滾圓 以刮板壓出南瓜紋路

  • 壓出五官造型,以水當黏貼媒介,貼在想要的位置

發酵至原本的1.5倍大,約20-30分鐘

    壓出五官造型,以水當黏貼媒介,貼在想要的位置 發酵至原本的1.5倍大,約20-30分鐘

  • 蒸烤爐原味蒸2分鐘熱爐,再將饅頭進爐原味蒸13分鐘,行程結束後不要立刻將門打開,開小縫散熱2-3分鐘後再開門,避免饅頭皺皮

    蒸烤爐原味蒸2分鐘熱爐,再將饅頭進爐原味蒸13分鐘,行程結束後不要立刻將門打開,開小縫散熱2-3分鐘後再開門,避免饅頭皺皮

  • 蓬鬆的棗泥甜包就完成囉

    蓬鬆的棗泥甜包就完成囉

小撇步

1. 先整形南瓜包,壓出紋路後放置於一旁用保鮮膜覆蓋避免麵皮乾燥,接著整形南瓜以外的造型饅頭,由於發酵會讓南瓜紋路變淡,此時南瓜紋路可以再多壓幾次,壓痕壓深一點
2. 五官麵團染色的重量,取決於自己會用到的量

7,043 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,257 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 瓜仔肉 金針菇 雞胸肉 雞蛋豆腐 炒飯 三杯雞 娃娃菜 湯麵 麻婆豆腐 台式泡菜 粽子 花椰菜 雞肉 義大利麵 家常菜 白菜滷 玉米濃湯 高麗菜飯 滷肉 酸辣湯 番茄炒蛋 排骨 打拋豬 馬鈴薯 地瓜 炒麵 低脂高蛋白 糖醋排骨 香菇雞湯 豆腐 馬鈴薯燉肉 早餐 竹筍 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 餅乾 茄子 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 番茄 櫛瓜 蒸蛋 高麗菜 小黃瓜 四季豆 南瓜 鮭魚 雞湯