南瓜石蟹燉飯
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
先準備好大部分的食材，石蟹退冰一小時後用刷子刷洗
-
南瓜切塊，蒜頭切末，筊白筍切條狀，雪白菇剝好
-
熱鍋加入一大匙橄欖油或奶油後，先將蒜頭和雪白菇炒香，再放入筊白筍拌炒一分鐘
-
再加入白米和南瓜和3杯水(若想吃硬一點的飯則加入2杯水即可)
-
石蟹放在最上面，待煮滾後轉小火燉煮20分鐘
-
試試南瓜是否軟了，若軟了先把石蟹夾出，加入"牛奶和鹽巴及白胡椒粉"後把南瓜壓泥拌勻再煮滾 最後再把擺上石蟹即可
小撇步
石蟹的殼比較硬，要先準備好工具才方便吃喔~
