蜜糖脆鱔(焗爐版或氣炸鍋版)


假日廚房~好煮易
113 食譜 72 粉絲
限12字

好友很愛吃我做的蜜糖煎脆鱔,材料簡單,每次我做這個菜一定要挑選肥美的白鱔魚,甘香可口;今次我改用焗爐(或氣炸鍋)做這個菜式,同樣簡單及好吃,新手都輕鬆完成!

如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持:
http://cynthiakitchen.blogspot.com

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

半條
  • 材料:
白鱔魚 半條(下半部份,約1斤)
胡椒粉 少許
鷹粟粉 少許
油 少許

    材料: 白鱔魚 半條(下半部份,約1斤) 胡椒粉 少許 鷹粟粉 少許 油 少許

  • 蜜糖汁:
蜜糖 2湯匙
日本豉油 1湯匙
醬油 1湯匙
玫瑰露 1湯匙
(將以上材料拌勻)

    蜜糖汁: 蜜糖 2湯匙 日本豉油 1湯匙 醬油 1湯匙 玫瑰露 1湯匙 (將以上材料拌勻)

  • 1. 白鱔洗淨,用廚房紙抹乾水份;依次序抹上胡椒粉、鷹粟粉及油,備用。

    1. 白鱔洗淨,用廚房紙抹乾水份;依次序抹上胡椒粉、鷹粟粉及油,備用。

  • 2.  - 焗爐版 : 預熱焗爐,放入鱔(魚肉向上,魚皮向下),蓋上錫紙,上下火160度焗20分鐘;打開鍚紙,每面掃上蜜糖汁,160度焗5分鐘(重複2次);200度焗5-10分鐘至金黃色,切件上碟,即成。

  • - 氣炸鍋版 : 預熱氣炸鍋,放入鱔(魚肉向上,魚皮向下),蓋上錫紙,160度炸10分鐘;打開鍚紙,每面掃上蜜糖汁,160度炸3分鐘(重複2次);200度炸3-5分鐘至金黃色,切件上碟,即成。

小撇步

1. 購買時,可請魚販幫忙開邊起骨及去潺。
2. 用串燒針插在鱔魚中心,目的可以防止鱔魚彎曲。
3. 蜜糖煎脆鱔(2017年版)
http://cynthiakitchen.blogspot.com/2017/04/blog-post.html#more

706 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
假日廚房~好煮易
113 食譜 72 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉