杏仁牛軋糖
描述
過年快到了,
是不是正在費心準備伴手禮呢...
自己動手作的牛軋糖
香濃奶香搭配甜而不膩的滋味
絕對獲得好評!
步驟
-
杏仁豆以200度烤約25分鐘
-
奶油融化備用
-
烤好的杏仁豆和融化的奶油.奶粉放入熄火的烤箱中保溫備用
-
A料中火煮鍋中放入溫度計
-
B料打到硬性發泡
-
待作法4.的材料煮到132度,倒入作法5中
-
換上攪拌片,攪拌到沒有光澤
-
分次加入溶化的奶油攪拌均勻
-
加入奶粉攪拌均勻
-
加入杏仁豆拌入
-
將材料放到抹油的耐熱袋中均勻揉開再揉開重複動作
-
放入鋪好抹油耐熱袋的糖果盤抹平
-
切成適當大小包裝即完成
小撇步
