棉花糖變身。杏仁牛軋糖

Jenny‧食旅玩味生活札記
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描述

棉花糖搖身一變成了牛軋糖,真是太令人意外啦!!牛軋糖香醇濃郁不黏牙,是自用送禮不可錯過的好選擇唷~

食材

200g
80g
200g(生/熟皆可)

步驟

  • 【模具內徑→23.5cmX14.5cm烤盤,扣除切邊約做22個】

    【模具內徑→23.5cmX14.5cm烤盤,扣除切邊約做22個】

  • 〈1〉將生杏仁放進150℃的烤箱烘烤約15分鐘(若是熟的烘烤5分鐘溫熱)。

    〈1〉將生杏仁放進150℃的烤箱烘烤約15分鐘(若是熟的烘烤5分鐘溫熱)。

  • 〈2〉在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀。

    〈2〉在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀。

  • ※ 棉花糖若是大顆的,用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮會融化的較快。

  • 〈3〉棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可加入奶粉快速拌勻熄火。

  • ※ 棉花糖冷了會變硬,就不好拌。

  • 〈4〉再加入熟的杏仁拌勻為牛軋糖塊。

  • 〈5〉取一張不沾黏烘焙紙放入烤盤內,將成糰的牛軋糖塊置入塑型(厚度約1cm)。

  • 〈6〉待涼後再切成長條狀,或一口大小的小方塊。

    〈6〉待涼後再切成長條狀,或一口大小的小方塊。

  • 〈7〉用透明糖果紙包起來或裝入容器內。

  • ※牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如果覺得會黏就包糯米紙,包好後用密封罐或密封包裝袋裝好保存即可。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Shin Huah Jou
    Shin Huah Jou

    請問老師杏仁可不可以改成杏仁粒:

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