游擊食譜：都更人參蔬菜飯（鑄鐵鍋食譜）
游擊食譜：都更人參蔬菜飯（鑄鐵鍋食譜）
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土人參常見於平野或田園，根型似人參而得名
鮮葉可作為藥材，治療腫傷（葉搗碎敷於患部）
全株可食用，莖葉解熱，降火氣，治療瘀腫
常見於路邊，呼吸兩口二氧化碳便可採回，是超低食物里程的食材
食材
土人參
一大把
甜椒
兩顆
香菇
三朵
花生
一把
米
三碗
水
三碗
鹽巴
兩小匙
醬油
三匙
（炊具）鑄鐵鍋
1個
酒精爐
三個
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1米洗淨備用 甜椒、香菇及辣椒洗淨切片備用 土人參洗淨，取其葉及花備用 -
2鑄鐵鍋預熱後，倒入油加熱
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3加入花生米和辣椒炒香
-
4放入米、水、食材以及調味料 加上純裝飾用的土人參花
-
5蓋上鍋蓋悶煮至水氣冒出，即可墊高磚塊轉為小火繼續悶煮10分鐘
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6酒精爐熄滅後15分鐘即可開鍋 這是一道非常養生的料理，不夠堅強還是不要輕易嘗試
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7這是一道非常養生的料理，不夠堅強還是不要輕易嘗試
贊助
小撇步
用家裡的電鍋也可以如法炮製噢～只是我們必須說，fu上面還是差了一點點
酒精爐製作方法
http://popular-carpenter.blogspot.tw/2012/07/blog-post.html
食譜來源 料理最前線
http://cooking-at-the-front-line.blogspot.tw/2012/09/blog-post_7.html#more