香料奶油煎明蝦 小喬君Joyc 396 食譜 998 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 當季的澎湖野生大明蝦很美味,來自澎湖的乾淨海域,肉質Q軟鮮甜,乾煎就很美味,我用西式香料和奶油做搭配,把明蝦襯托得更香甜~ 已參加：蟹逅澎湖金蝦趴 食譜募集活動 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 澎湖野生大明蝦 3隻 大蒜 1粒 奶油 2小匙 鹽巴 1/2小匙 西式香料 黑胡椒 1/2小匙 紅椒粉 1/2小匙 義大利香料 1/2小匙 月桂葉 1片 芥子 1/3小匙 來自澎湖的野生大明蝦,是當地捕撈當地急凍保存,相當新鮮美味,料理前以「流水」方式退冰 5 分鐘即可，不要使用冷藏或常溫退冰，會影響肉質及口感！這道料理取3隻料理 剪掉多餘的鬚鬚,剖背去腸泥,這樣的料理過程香料更容易入味 奶油+蒜末 先炒香 再把所有的西式香料跟著奶油一起炒出味道 放入明蝦 煎到熟透入味,奶油煎蝦就是有一股超香的蝦香氣 起鍋呈盤後可以配上喜歡的酒類或是啤酒都很棒!! 2020/10/16 發表 626 瀏覽
