澎湖野生大明蝦蒸杏鮑菇寬粉條

潔銘の媽
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描述

參加【蟹逅澎湖金蝦趴】活動,得到體驗產品「澎湖野生大明蝦 600g / 乙盒」的機會~
收到產品時真是非常開心,包裝非常精緻美觀,如果拿來送禮也很體面~
不過這麼棒的產地冷凍直送食材,怎麼樣也要自己先嚐鮮一番才行~~
決定採用蒸煮的方式來體驗澎湖野生大明蝦,烹調很快速又簡單
底部舖上事先泡水軟化的寬粉條來吸收大明蝦頭的蝦膏,加上一點杏鮑菇,簡單調個日式沙拉醬
就能吃到澎湖野生大明蝦的鮮甜又有飽足感

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

2份
1支
4顆
2支
1小把
調味料
1大匙
1小匙
1小匙
1/4顆

步驟

  • 澎湖野生大明蝦 600g / 乙盒,澎湖冷凍直送到府,有8支,長度約有15公分

    澎湖野生大明蝦 600g / 乙盒,澎湖冷凍直送到府,有8支,長度約有15公分

  • 寬粉條泡涼開水軟化,食材清洗乾淨備用
調味料混合拌勻備用

    寬粉條泡涼開水軟化,食材清洗乾淨備用 調味料混合拌勻備用

  • 杏鮑菇1開4,切小塊,放盤中

    杏鮑菇1開4,切小塊,放盤中

  • 再舖上軟化好的寬粉條

    再舖上軟化好的寬粉條

  • 為了方便直接食用澎湖野生大明蝦,所以除了去腸泥外,還剝了殼
~喜歡吮指回味的人,剝殼的動作可以省略~

    為了方便直接食用澎湖野生大明蝦,所以除了去腸泥外,還剝了殼 ~喜歡吮指回味的人,剝殼的動作可以省略~

  • 粉條上再舖上澎湖野生大明蝦,撒上切末的蒜頭,蔥白及一大匙調味料

    粉條上再舖上澎湖野生大明蝦,撒上切末的蒜頭,蔥白及一大匙調味料

  • 入鍋蒸煮,從水滾,開始計時約5~6分鐘,澎湖野生大明蝦熟了就可以取出

    入鍋蒸煮,從水滾,開始計時約5~6分鐘,澎湖野生大明蝦熟了就可以取出

  • 取出後再撒上切末的香菜及蔥綠部分,再淋上1~2大匙的調味料即完成

    取出後再撒上切末的香菜及蔥綠部分,再淋上1~2大匙的調味料即完成

  • 食用時記得攪拌一下,讓寬粉條均勻吸收澎湖野生大明蝦的鮮甜好味~~~

    食用時記得攪拌一下,讓寬粉條均勻吸收澎湖野生大明蝦的鮮甜好味~~~

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