梅狀元陳醋老梅膏-梅香糖燻燒肉
描述
加入老梅膏燒得入味的五花肉，再多一道帶著梅香的糖燻手續，開鍋香氣撲鼻，入口即化，陳醋梅膏提味更讓鹹香的五花燒肉甜而不膩....喜歡爌肉的朋友一起來試試這樣的新吃法~~一試上癮喔^_^
食材
步驟
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將五花肉放入未沸騰的的熱水中，顏色開始轉白，去掉表面渣渣即可撈起備用。
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適量油熱鍋依序將薑片、蒜、蔥、辣椒爆香後，放入五花肉並加上調味料翻炒幾下上色，加約2杯半-3杯的水，中大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋紅燒至肉質軟嫩，(需收汁到約只剩下一小碟)
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將刷醬調勻，均勻刷在紅燒好的五花肉上(兩面都要)。
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另取一只炒鍋，底部鋪上雙層的鋁箔紙後將糖燻料放在上面。
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擺上架子(架子表面可以先刷上一層薄薄的油避免沾黏)，放上五花肉，蓋上鍋蓋，中大火直到有糖燻煙香飄出轉中小火，燻約10~15分鐘即可。
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切片上桌。口味重的朋友可以沾上起先收的濃稠的紅燒醬汁一起享用~~~非常美味^0^
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![適量油熱鍋依序將薑片、蒜、蔥、辣椒爆香後，放入五花肉並加上[調味料]翻炒幾下上色，加約2杯半-3杯的水，中大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋紅燒至肉質軟嫩，(需收汁到約只剩下一小碟)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F129030%2F5d7f2297631800bc.jpg&width=800)
![將[刷醬]調勻，均勻刷在紅燒好的五花肉上(兩面都要)。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F129031%2Fbf009551146eee39.jpg&width=800)
![另取一只炒鍋，底部鋪上雙層的鋁箔紙後將[糖燻料]放在上面。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F129034%2Fcf898cb60c816d47.jpg&width=800)
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