鹹香橄欖培根麵包條
描述
這種鹹香滋味，一不小心一條接著一就吃完了！搭配濃湯更是一絕呢～
主要是看Carol老師的配方做的，但怕我家孩子不愛黑橄欖，所以我減少了內餡黑橄欖的比例，驚訝的是他們卻不到一小時把這一盤麵包吃光光，還要我繼續做呢！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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把主麵團材料放到麵團攪拌機中打，先以低速打2分鐘，再轉中速打8分鐘，然後暫停機器！
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將培根及黑橄欖切小碎塊，放入攪拌機中一起攪拌，再以中速打8分鐘，檢查麵團是否有薄膜了，有薄膜就可以關掉攪拌機了！
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把麵糰滾圓，收口朝下，放入抹點油的盆中。
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蓋上濕布，放到烤箱中進行第一次發酵，放杯熱水在烤箱中，發酵會更快。
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發酵約60分鐘時，檢查是否有變成兩倍大。這已經發酵完成。取出，麵團上可以灑一點點高筋麵粉，將麵糰的空氣排出。
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再滾成圓形，蓋上乾淨的布，再讓麵糰休息鬆弛15分鐘。
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用桿麵棍把麵糰桿成長方形25＊30公分，用切麵刀切成寬約2公分的長條。一條一條放在烤盤上，表面噴一些水，再送入烤箱中進行第二次發酵。再發酵約30分鐘，烤箱預熱到180度。
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180度烘烤約20分鐘（請自己檢視自家烤箱溫度調整），表面有烤到金黃色就可以了，移出放涼。然後就可以大快朵頤一番啦～
