啤酒鹹麵包 / 剝皮辣椒起司麵包

Cinya
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描述

家裡還有上次買的 #台灣啤酒,就來做個 #啤酒麵包 吧!冬天就是要來個鹹口味的!加 #剝皮辣椒、#起司片,超好吃!大家一定要試試~~
#阿拉丁烤箱的集屑盤 好好用!竟可以 #當烤麵包的烤盤 耶!整盤直接放入發酵、烘烤,還可以轉向再烤!阿拉丁降價囉,#最後倒數機會了~~
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

《鹹內餡》
《表面裝飾》

步驟

  • 全部食材加入,麵糰打到薄膜,基發1小時。

    全部食材加入,麵糰打到薄膜,基發1小時。

  • 阿拉丁集屑盤取出,包一層鋁箔。

    阿拉丁集屑盤取出,包一層鋁箔。

  • 麵糰平均分割為4顆滾圓(每顆約100g),如圖包入〈鹹內餡〉並捲起,放在阿拉丁集屑盤上

    麵糰平均分割為4顆滾圓(每顆約100g),如圖包入〈鹹內餡〉並捲起,放在阿拉丁集屑盤上

  • 就像這樣由上而下捲起

    就像這樣由上而下捲起

  • 放入阿拉丁烤箱後發,轉到『發酵功能』(低溫40度),設定20分鐘

    放入阿拉丁烤箱後發,轉到『發酵功能』(低溫40度),設定20分鐘

  • 取出割線、刷蛋液、灑起司粉

    取出割線、刷蛋液、灑起司粉

  • 直接整盤放入阿拉丁烤箱,轉到『燒烤功能』180度,設定20分鐘

    直接整盤放入阿拉丁烤箱,轉到『燒烤功能』180度,設定20分鐘

  • 烤完整盤取出,放涼

    烤完整盤取出,放涼

  • 好香呀!!記得麵包吃不完一定要放冷凍,想吃前一晚取出放冷藏,隔天早上回烤一下就像現烤的一樣好吃!

    好香呀!!記得麵包吃不完一定要放冷凍,想吃前一晚取出放冷藏,隔天早上回烤一下就像現烤的一樣好吃!

小撇步

啤酒讓麵包麥香味更香了,而且有助於發酵更快,烤完沒有酒味,小朋友吃沒問題!
若沒啤酒,就用水取代即可!
#阿拉丁烤箱的集屑盤 好好用!竟可以 #當烤麵包的烤盤 耶!整盤直接放入發酵、烘烤,還可以轉向再烤!阿拉丁降價囉,#最後倒數機會了~~
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Cinya 105 食譜 313 粉絲

我是Cinya,住永和,是個熱愛烘焙及烹飪的資訊人,喜歡自學及研究各式以健康為取向的烘焙點心及美食。粉專公告個人開課訊息及公益教學等上課資訊,也不定時分享健康美食食譜及相關烘焙資訊影音檔,歡迎您按讚追蹤。粉專:https://www.facebook.com/Cinya168/

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