清蒸大閘蟹

花一粒
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描述

秋天就是吃蟹的季節了,爆漿的蟹膏帶有甜美的氣味,老饕絕對不能錯過~

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2cc
4片
4兩2隻

步驟

  • 因為不是海蟹,故清洗很重要喔,運用小刷子仔細清洗任何縫隙

    因為不是海蟹,故清洗很重要喔,運用小刷子仔細清洗任何縫隙

  • 背朝下腹部朝上,放上兩片薑片去寒,再灑兩滴米酒去腥。

    背朝下腹部朝上,放上兩片薑片去寒,再灑兩滴米酒去腥。

  • 電鍋熱了後(很重要)蒸12分鐘(大閘蟹重量約四兩)悶2分鐘,即可享用,膏體的感覺會是滑順濃郁的;如果習慣吃比較熟的可以增加蒸或悶的時間喔。

    電鍋熱了後(很重要)蒸12分鐘(大閘蟹重量約四兩)悶2分鐘,即可享用,膏體的感覺會是滑順濃郁的;如果習慣吃比較熟的可以增加蒸或悶的時間喔。

小撇步

過程中都是活的切記綁蟹的繩子不要剪斷喔,怕被咬到XD

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