清蒸大閘蟹 花一粒 3 食譜 3 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 秋天就是吃蟹的季節了，爆漿的蟹膏帶有甜美的氣味，老饕絕對不能錯過～ 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 米酒 2cc 薑片 4片 大閘蟹 4兩2隻 步驟 因為不是海蟹，故清洗很重要喔，運用小刷子仔細清洗任何縫隙 背朝下腹部朝上，放上兩片薑片去寒，再灑兩滴米酒去腥。 電鍋熱了後（很重要）蒸12分鐘（大閘蟹重量約四兩）悶2分鐘，即可享用，膏體的感覺會是滑順濃郁的；如果習慣吃比較熟的可以增加蒸或悶的時間喔。 小撇步 過程中都是活的切記綁蟹的繩子不要剪斷喔，怕被咬到XD 2020/10/14 發表 2,178 瀏覽
