花一粒 3 食譜 13 粉絲 追蹤 清蒸大閘蟹 描述 秋天就是吃蟹的季節了,爆漿的蟹膏帶有甜美的氣味,老饕絕對不能錯過~ #家常食材 #螃蟹 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 米酒 2cc 薑片 4片 大閘蟹 4兩2隻 步驟 因為不是海蟹,故清洗很重要喔,運用小刷子仔細清洗任何縫隙 背朝下腹部朝上,放上兩片薑片去寒,再灑兩滴米酒去腥。 電鍋熱了後(很重要)蒸12分鐘(大閘蟹重量約四兩)悶2分鐘,即可享用,膏體的感覺會是滑順濃郁的;如果習慣吃比較熟的可以增加蒸或悶的時間喔。 小撇步 過程中都是活的切記綁蟹的繩子不要剪斷喔,怕被咬到XD 1.6 萬 瀏覽 2020/10/14 發表