【蔬菜肉捲】滿滿的蔬菜,又美又營養!

批批在日本幹嘛
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描述

用豬肉片包著滿滿的蔬菜再配上清爽的鹹甜醬汁,真的超!下!飯!
影片看這裡↓
https://www.youtube.com/watch?v=kziSVfUZz3M

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁
1.5大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 青蔥切段,約20公分

    青蔥切段,約20公分

  • 紅蘿蔔切絲後,放入油鍋加1小撮鹽拌炒至8分熟,放冷備用

    紅蘿蔔切絲後,放入油鍋加1小撮鹽拌炒至8分熟,放冷備用

  • 高麗菜切絲後加入2小撮鹽放置20分鐘讓它出水,20分鐘後擠乾水分備用!這樣做除了比較好包之外,吃起來也比較脆口,很重要的步驟哦!

    高麗菜切絲後加入2小撮鹽放置20分鐘讓它出水,20分鐘後擠乾水分備用!這樣做除了比較好包之外,吃起來也比較脆口,很重要的步驟哦!

  • 把一半的肉片攤平重疊,一條肉捲約20公分,要做2條(重疊以後要壓一下讓肉片密合在一起,等等才比較好包)

    把一半的肉片攤平重疊,一條肉捲約20公分,要做2條(重疊以後要壓一下讓肉片密合在一起,等等才比較好包)

  • 依順序疊上青蔥→紅蘿蔔絲→高麗菜絲,把蔬菜壓緊捲起來,一定要壓緊哦!不然容易煎到一半散開

    依順序疊上青蔥→紅蘿蔔絲→高麗菜絲,把蔬菜壓緊捲起來,一定要壓緊哦!不然容易煎到一半散開

  • 在肉捲表面均勻撒上薄薄一層太白粉,灑太白粉可以預防肉捲散開,醬汁也比較容易附著在肉捲上

    在肉捲表面均勻撒上薄薄一層太白粉,灑太白粉可以預防肉捲散開,醬汁也比較容易附著在肉捲上

  • 大火熱鍋後,肉捲底部接口處朝下放入,暫時都不要碰它,等肉捲底部周圍變成白色就可以翻面了,一邊翻一邊煎,每個面都要煎到,

    大火熱鍋後,肉捲底部接口處朝下放入,暫時都不要碰它,等肉捲底部周圍變成白色就可以翻面了,一邊翻一邊煎,每個面都要煎到,

  • 加一匙水或酒,蓋上蓋子轉小火悶8分鐘

    加一匙水或酒,蓋上蓋子轉小火悶8分鐘

  • 開蓋後轉大火加入醬汁,一邊翻肉捲一邊收乾醬汁,肉捲都均勻裹上醬汁就完成囉!

    開蓋後轉大火加入醬汁,一邊翻肉捲一邊收乾醬汁,肉捲都均勻裹上醬汁就完成囉!

  • 一條切成6~8等分後盛盤灑點白芝麻

    一條切成6~8等分後盛盤灑點白芝麻

  • 帶便當也很適合哦!

    帶便當也很適合哦!

小撇步

放冷了也好吃~道地的日式口味,大家一定要試試!
Youtube有分享詳細作法的影片,覺得不清楚也可以看看影片(*‘ω‘ *)

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批批在日本幹嘛 16 食譜 683 粉絲

Hello!!我是PP(*'ω'*) 日本神戶在住中❤ 分享些簡單又快速可以完成的料理 Youtube🔎【批批在日本幹嘛】

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