【蔬菜肉捲】滿滿的蔬菜，又美又營養！
描述
用豬肉片包著滿滿的蔬菜再配上清爽的鹹甜醬汁，真的超!下!飯!
影片看這裡↓
https://www.youtube.com/watch?v=kziSVfUZz3M
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
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青蔥切段，約20公分
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紅蘿蔔切絲後，放入油鍋加1小撮鹽拌炒至8分熟，放冷備用
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高麗菜切絲後加入2小撮鹽放置20分鐘讓它出水，20分鐘後擠乾水分備用！這樣做除了比較好包之外，吃起來也比較脆口，很重要的步驟哦！
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把一半的肉片攤平重疊，一條肉捲約20公分，要做2條（重疊以後要壓一下讓肉片密合在一起，等等才比較好包）
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依順序疊上青蔥→紅蘿蔔絲→高麗菜絲，把蔬菜壓緊捲起來，一定要壓緊哦！不然容易煎到一半散開
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在肉捲表面均勻撒上薄薄一層太白粉，灑太白粉可以預防肉捲散開，醬汁也比較容易附著在肉捲上
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大火熱鍋後，肉捲底部接口處朝下放入，暫時都不要碰它，等肉捲底部周圍變成白色就可以翻面了，一邊翻一邊煎，每個面都要煎到，
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加一匙水或酒，蓋上蓋子轉小火悶8分鐘
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開蓋後轉大火加入醬汁，一邊翻肉捲一邊收乾醬汁，肉捲都均勻裹上醬汁就完成囉！
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一條切成6~8等分後盛盤灑點白芝麻
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帶便當也很適合哦！
小撇步
放冷了也好吃～道地的日式口味，大家一定要試試！
Youtube有分享詳細作法的影片，覺得不清楚也可以看看影片(*‘ω‘ *)
懶人
葉小妞
