四季豆肉捲咖哩

Feng  Lin
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描述

四季豆以肉片包裹,煎熟後再以咖哩醬料燒煮,肉捲裹上濃郁黃橙的咖哩,整個咬下~充滿者咖哩香、肉香、四季豆脆口清甜,融合在口中~口味適中清爽,是一道非常適合夏季烹煮下飯的家常咖哩料理。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

35條
1/4條
1/2顆
2大匙
調味料
2茶匙
1/2茶匙
300cc

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.四季豆切段,頭尾切丁,紅蘿蔔與洋蔥切丁。

    2.四季豆切段,頭尾切丁,紅蘿蔔與洋蔥切丁。

  • 3.取兩片肉片平放,在前端擺上5段四季豆,將肉片捲起呈圓柱狀。

    3.取兩片肉片平放,在前端擺上5段四季豆,將肉片捲起呈圓柱狀。

  • 4.逐一的將四季豆肉捲捲好。(本食譜共可製做12捲)

    4.逐一的將四季豆肉捲捲好。(本食譜共可製做12捲)

  • 5.起鍋,放入少許油,開小火,放入四季豆肉捲(接縫處朝下)。

    5.起鍋,放入少許油,開小火,放入四季豆肉捲(接縫處朝下)。

  • 6.待底部上色再翻面,將肉捲外圍煎至微微洽洽,推於一旁或先起鍋。

    6.待底部上色再翻面,將肉捲外圍煎至微微洽洽,推於一旁或先起鍋。

  • 7.原鍋續放入紅蘿蔔與洋蔥炒至香氣出來。

    7.原鍋續放入紅蘿蔔與洋蔥炒至香氣出來。

  • 8.再放入咖哩粉,再拌炒一下,炒出咖哩香。

    8.再放入咖哩粉,再拌炒一下,炒出咖哩香。

  • 9.加水及所有[調味料]煮滾。(可依自己口味,適度調整鹹甜度)。

    9.加水及所有調味料煮滾。(可依自己口味,適度調整鹹甜度)。

  • 10.放入四季豆末(及肉捲)。

    10.放入四季豆末(及肉捲)。

  • 11.燒煮至四季豆熟成(其中可將肉捲翻面燒煮),收汁約8分乾。

    11.燒煮至四季豆熟成(其中可將肉捲翻面燒煮),收汁約8分乾。

  • 12.起鍋盛盤,或原鍋擺盤直接上桌。

    12.起鍋盛盤,或原鍋擺盤直接上桌。

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