四季豆肉捲咖哩


Feng  Lin
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四季豆以肉片包裹,煎熟後再以咖哩醬料燒煮,肉捲裹上濃郁黃橙的咖哩,整個咬下~充滿者咖哩香、肉香、四季豆脆口清甜,融合在口中~口味適中清爽,是一道非常適合夏季烹煮下飯的家常咖哩料理。

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
35條
1/4條
1/2顆
2大匙
調味料
2茶匙
1/2茶匙
300cc
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.四季豆切段,頭尾切丁,紅蘿蔔與洋蔥切丁。
  • 3
    3.取兩片肉片平放,在前端擺上5段四季豆,將肉片捲起呈圓柱狀。
  • 4
    4.逐一的將四季豆肉捲捲好。(本食譜共可製做12捲)
  • 5
    5.起鍋,放入少許油,開小火,放入四季豆肉捲(接縫處朝下)。
  • 6
    6.待底部上色再翻面,將肉捲外圍煎至微微洽洽,推於一旁或先起鍋。
  • 7
    7.原鍋續放入紅蘿蔔與洋蔥炒至香氣出來。
  • 8
    8.再放入咖哩粉,再拌炒一下,炒出咖哩香。
  • 9
    9.加水及所有調味料煮滾。(可依自己口味,適度調整鹹甜度)。
  • 10
    10.放入四季豆末(及肉捲)。
  • 11
    11.燒煮至四季豆熟成(其中可將肉捲翻面燒煮),收汁約8分乾。
  • 12
    12.起鍋盛盤,或原鍋擺盤直接上桌。
2018/05/28 發表 4,256 瀏覽
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