澎湃海鮮麵疙瘩


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5 食譜 4 粉絲
限12字

海陸湯鮮軟Q麵疙瘩
回味無窮

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
調味料
50cc
2大匙
適量
適量
1大匙
適量
2100cc
手作麵疙瘩
120cc
0.5小匙
看全部食材 
  • 湯鍋加入2100cc水煮滾備用。
平底鍋乾煸出鮮香菇香氣
加少許油放入洋蔥絲炒軟後
加入耐炒的松板肉片、木耳絲、玉米筍、葱白小段拌炒一下,加入淡醬油、味醂、魚露稍作拌炒後移入湯鍋。

    湯鍋加入2100cc水煮滾備用。 平底鍋乾煸出鮮香菇香氣 加少許油放入洋蔥絲炒軟後 加入耐炒的松板肉片、木耳絲、玉米筍、葱白小段拌炒一下,加入淡醬油、味醂、魚露稍作拌炒後移入湯鍋。

  • 立即開始製作麵疙瘩 高筋麵粉加水手揉3~5分鐘即可(不用醒麵)直接水滾將揑成小麵片放入湯裡煮至1分鐘後,再將其餘海鮮類、青菜加入等到再次湯滾就可加鹽調味起鍋前加入白胡椒粉、香油、芹菜葱末即可開動。

小撇步

1.我偏愛麵疙瘩軟Q口感,你可依個人調整需要口感較硬水可減少成110cc

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