百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鄭恬
199 食譜 445 粉絲

焗烤澎湖東海大蝦

焗烤澎湖東海大蝦

描述

微涼的秋天裡,可以大啖澎湖直送的海鮮.大大的提升幸福感.收到的當天,光看澎湖直送,必定新鮮可口.焗烤後的大蝦吃起來肉質相當緊實鮮甜且富有彈性,頭部還有著豐富的蝦膏.濃濃的起司伴隨入口,好吃極了.

35 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備好所需要的材料.

    備好所需要的材料.

  • 將東海大蝦放在水槽內用流動活水沖5分鐘退冰備用(請勿使用冷藏或常溫退冰)

    將東海大蝦放在水槽內用流動活水沖5分鐘退冰備用(請勿使用冷藏或常溫退冰)

  • 用一小碗先將蛋黃醬和蜂蜜芥末醬調拌均勻備用.

    用一小碗先將蛋黃醬和蜂蜜芥末醬調拌均勻備用.

  • 將蝦腳剪掉.蝦腹部的筋剪斷.蝦頭和蝦尾的尖刺剪除.用刀子劃開背部的蝦殼,挑除沙腸後用水在沖洗一下,再次用刀子從背部劃深刀(要小心不要切到底部-不要將蝦切成兩半),用米酒稍微抹一下蝦身備用.

    將蝦腳剪掉.蝦腹部的筋剪斷.蝦頭和蝦尾的尖刺剪除.用刀子劃開背部的蝦殼,挑除沙腸後用水在沖洗一下,再次用刀子從背部劃深刀(要小心不要切到底部-不要將蝦切成兩半),用米酒稍微抹一下蝦身備用.

  • 淋入拌好的蛋黃沙拉醬.

    淋入拌好的蛋黃沙拉醬.

  • 將乳酪絲平均舖撒在蝦背上,放入已事先預熱的烤箱中烤約10分鐘(上火200度/下火200度,每家烤箱溫度不同,請視自家爐溫調整烤溫)

    將乳酪絲平均舖撒在蝦背上,放入已事先預熱的烤箱中烤約10分鐘(上火200度/下火200度,每家烤箱溫度不同,請視自家爐溫調整烤溫)

  • 待起司絲融化成金黃色大蝦也剛剛好熟成,即可取出,在灑上些帕馬森起司粉,即可上桌品嚐.

    待起司絲融化成金黃色大蝦也剛剛好熟成,即可取出,在灑上些帕馬森起司粉,即可上桌品嚐.

3,776 瀏覽
avatar
鄭恬 199 食譜 445 粉絲

熱愛美食

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 四季豆 雞肉 早餐 金針菇 家常菜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 三杯雞 瓜仔肉 櫛瓜 麻婆豆腐 杏鮑菇 糖醋排骨 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 滷肉 娃娃菜 香菇雞湯 竹筍 鮭魚 台式泡菜 糖葫蘆 打拋豬 馬鈴薯 番茄 排骨 低脂高蛋白 南瓜 義大利麵 地瓜 雞蛋豆腐 高麗菜 炒飯 酸辣湯 湯麵 花椰菜 菠菜 餅乾 雞胸肉 粽子 茄子 炒麵 雞湯 番茄炒蛋 豆腐