焗烤大蝦（黃俊推薦）
描述
大蝦，一直以來都是大家的最愛！
而在外面店家，一隻就賣個1、2百塊
來個3隻就500了，不如自己弄
美味又便宜，今天，這份食譜，
是教大家如何料理大蝦！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
前一天先將冷凍的大蝦 換到冷藏來退冰， 將大蝦及佐料準備好！
-
去殻留尾巴， 先用小刀在蝦殻劃一刀 即可輕鬆去殻，在蝦肉背後一刀 即可見腸泥，用小刀挑出即可 （這些步驟很耗工但很重要） 接著在蝦肉上做調味 黑胡椒粉、鹽、米酒、麵粉
-
烤箱熱鍋熱油 預熱220度 10分鐘 再摡蝦子放好 準備三溫暖囉
-
稍微烤一會之後，可以大把大把 將乳酪絲蓋上 為蝦肉蓋個棉被 真正的美味 現才正要開始
-
焗烤的部份有上色微焦後，即可取出 （這邊因為處理時忘了為蝦斷筋 所以蝦子變彎曲了 千萬別忘了 ）
-
取出後我再放上蔥花，即可食用
-
美味程度直逼外面的商家
-
剩下的蝦子我是去殻不留蝦頭
-
奶油打底 香氣直逼
-
蝦子煎熟 直接上桌 撒點蔥花 簡又美味
小撇步
蝦子處理過程中，一定要把筋弄斷，
不然蝦肉在烹煮過程，
一定會彎曲，這次忘了這步驟
因此剛好成教材！一定要確實做到
