【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】 蘋果西芹濃湯

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冷吱吱的天氣,就是要來一碗暖呼呼的濃湯。
奶油的濃郁與蘋果的清香,怎麼也不衝突的好味道。

食材

橄欖油 適量
蘋果 1顆
西芹 1把
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
鹽與白胡椒 適量
鮮奶油 500cc
  • 1 將蘋果削皮切片,西芹洋蔥切丁,馬鈴薯切塊備用。
  • 2 橄欖油炒香洋蔥及西芹,再加入蘋果炒軟並釋出水分。
  • 3 加入水及馬鈴薯煮滾後,轉小火約煮1小時,湯底材料都煮軟後放涼。
  • 4 放涼後的湯底用果汁機打至細綿並倒入鍋中加熱,加入鮮奶油及鹽胡椒調味即可。
  • 5 可切些吐司丁用烤箱烤脆搭配服用
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大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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2013/01/02 發表 3,566 瀏覽

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