煙燻鴨胸甜橙沙拉

小紅莓
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鴨肉與甜橙本來就是絕配!
做為爽口的沙拉,是秋天一道舒心愉悅的料理!

時間
10 分鐘
  • 食材大致如上

    食材大致如上

  • 鴨胸解凍後切薄片

    鴨胸解凍後切薄片

  • 切薄片的口感比較細緻

    切薄片的口感比較細緻

  • 甜橙除去外皮及白色筋膜

    甜橙除去外皮及白色筋膜

  • 切成薄片備用

    切成薄片備用

  • 生菜沙拉保持清脆爽口的不二法門就是洗完一定要盡量瀝乾水分,千萬別偷懶哦

    生菜沙拉保持清脆爽口的不二法門就是洗完一定要盡量瀝乾水分,千萬別偷懶哦

  • 調製油醋醬
油:醋的比例約為3:1

    調製油醋醬 油:醋的比例約為3:1

  • 強烈建議選擇品質較優的巴薩米克醋
風味真的有非常明顯的差別

    強烈建議選擇品質較優的巴薩米克醋 風味真的有非常明顯的差別

  • 加塩、黑胡椒調味,打成濃稠乳化狀

    加塩、黑胡椒調味,打成濃稠乳化狀

  • 準備一大缽,放入生菜、核桃、甜橙片、鴨胸肉及百里香
倒入調好的醬汁拌勻

    準備一大缽,放入生菜、核桃、甜橙片、鴨胸肉及百里香 倒入調好的醬汁拌勻

  • 開始擺盤

    開始擺盤

  • 香燻軟嫩的鴨肉,搭配多汁甜橙果香,脆口的沙拉、核桃,濃郁香醇的油醋醬⋯⋯
每一口都是滿足的幸福感!

    香燻軟嫩的鴨肉,搭配多汁甜橙果香,脆口的沙拉、核桃,濃郁香醇的油醋醬⋯⋯ 每一口都是滿足的幸福感!

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