蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作］
描述
中秋節已過了五天，大家家中可能還有月餅還未吃完，但又不想天天早餐吃月餅。應該怎辦呢？大家可試試月餅大改造，那麼月餅既不浪費，又可多一款點心吃！今次取了月餅中的幼滑蓮蓉來做糕點，鹹蛋黃可留下來做鹹蛋黃醬，月餅不浪費。詳細影片：https://youtu.be/CuMTEtGwwoI
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把桂花浸泡於熱水中備用
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將糯米粉、粘米粉和糖粉混合
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把月餅切去餅皮
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把月餅分成蓮蓉、蛋黃和餅皮三樣，鹹蛋黃可留下來做鹹蛋黃醬
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把蓮蓉倒在膠紙或保鮮紙上，隔著膠紙揉成一塊，可剛好平放蒸盒裡
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把桂花水過篩倒進粉中混合
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可輕輕握成一團便可
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把浸泡過的桂花，平均放在蒸盒上
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把混合好的粉過篩灑在蒸盒上，灑一半刮平
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把蓮蓉平舖在粉上
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把淨餘的粉過篩灑在蒸盒上，再刮平
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中火蒸30分鐘，可放涼倒模
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完成！
