蟹逅干貝南瓜粥

人妻廚房日誌-Mandy
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很開心🥳能參與【蟹逅澎湖金蝦趴 食譜募集活動】
繼上次出差吃了大閘蟹全身過敏,就不敢隨便多吃,所以這石蟹就留給🐷隊友跟婆婆,我吃粥粥就好,婆婆跟豬隊友一直誇這澎湖蟹肉超級甜,讓我也淺嚐了一下,我的天天天呀!真的好清甜哦😋
收到的當天,光看澎湖直送,就覺得新鮮可口

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

主食材
2杯
2,300CC
3顆
1小碟
1/2顆
2支
1朵
調味
5~6茶匙
4茶匙
依喜好
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 澎湖海味 新鮮直達🎉🎉🎉

    澎湖海味 新鮮直達🎉🎉🎉

  • 真空包裝

    真空包裝

  • 1.將繩子解開
2.用刷子清洗乾淨
3.婆婆說那黑黑的要清乾淨
4.用刀背稍微拍一下蟹身

    1.將繩子解開 2.用刷子清洗乾淨 3.婆婆說那黑黑的要清乾淨 4.用刀背稍微拍一下蟹身

  • 將食材備好,乾干貝用1/2大匙米酒泡軟

    將食材備好,乾干貝用1/2大匙米酒泡軟

  • 鑄鐵鍋放點油,放入1/3的薑絲及香菇炒至聞到薑香味

    鑄鐵鍋放點油,放入1/3的薑絲及香菇炒至聞到薑香味

  • 放入洗乾淨瀝乾的白米炒一下

    放入洗乾淨瀝乾的白米炒一下

  • 加入水,蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火燉煮15分鐘

    加入水,蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火燉煮15分鐘

  • 米心還有一點點硬度,放入干貝絲、南瓜及黑木耳絲,煮個10分鐘

    米心還有一點點硬度,放入干貝絲、南瓜及黑木耳絲,煮個10分鐘

  • 調味,放入剩下的薑絲並放上澎湖野生石蟹,蓋上鍋蓋煮個10分鐘

    調味,放入剩下的薑絲並放上澎湖野生石蟹,蓋上鍋蓋煮個10分鐘

  • 起鍋前來點白胡椒粉及灑上芹菜珠,完成✅

    起鍋前來點白胡椒粉及灑上芹菜珠,完成✅

  • 兩隻小惡魔👿也吃了滿滿的一碗粥,蟹肉有夠清甜😋

    兩隻小惡魔👿也吃了滿滿的一碗粥,蟹肉有夠清甜😋

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