蟹逅干貝南瓜粥

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

很開心🥳能參與【蟹逅澎湖金蝦趴 食譜募集活動】
繼上次出差吃了大閘蟹全身過敏,就不敢隨便多吃,所以這石蟹就留給🐷隊友跟婆婆,我吃粥粥就好,婆婆跟豬隊友一直誇這澎湖蟹肉超級甜,讓我也淺嚐了一下,我的天天天呀!真的好清甜哦😋
收到的當天,光看澎湖直送,就覺得新鮮可口

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
調味

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 澎湖海味 新鮮直達🎉🎉🎉

    澎湖海味 新鮮直達🎉🎉🎉

  • 真空包裝

    真空包裝

  • 1.將繩子解開
2.用刷子清洗乾淨
3.婆婆說那黑黑的要清乾淨
4.用刀背稍微拍一下蟹身

    1.將繩子解開 2.用刷子清洗乾淨 3.婆婆說那黑黑的要清乾淨 4.用刀背稍微拍一下蟹身

  • 將食材備好,乾干貝用1/2大匙米酒泡軟

    將食材備好,乾干貝用1/2大匙米酒泡軟

  • 鑄鐵鍋放點油,放入1/3的薑絲及香菇炒至聞到薑香味

    鑄鐵鍋放點油,放入1/3的薑絲及香菇炒至聞到薑香味

  • 放入洗乾淨瀝乾的白米炒一下

    放入洗乾淨瀝乾的白米炒一下

  • 加入水,蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火燉煮15分鐘

    加入水,蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火燉煮15分鐘

  • 米心還有一點點硬度,放入干貝絲、南瓜及黑木耳絲,煮個10分鐘

    米心還有一點點硬度,放入干貝絲、南瓜及黑木耳絲,煮個10分鐘

  • 調味,放入剩下的薑絲並放上澎湖野生石蟹,蓋上鍋蓋煮個10分鐘

    調味,放入剩下的薑絲並放上澎湖野生石蟹,蓋上鍋蓋煮個10分鐘

  • 起鍋前來點白胡椒粉及灑上芹菜珠,完成✅

    起鍋前來點白胡椒粉及灑上芹菜珠,完成✅

  • 兩隻小惡魔👿也吃了滿滿的一碗粥,蟹肉有夠清甜😋

    兩隻小惡魔👿也吃了滿滿的一碗粥,蟹肉有夠清甜😋

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人妻廚房日誌-Mandy 941 食譜 6,284 粉絲

身邊一直有人敲碗粉絲專頁已成立囉!📣 新手或很少下廚的版友,會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久;動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!慢慢煮出自己的家常味😋

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