起司柚香雞肉壓烤餅〞冷凍蛋餅皮做快速早餐


梁小蝶
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限12字

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47507287
蛋餅皮用熱壓機料理真的超方便!😁
軟嫩的雞里肌用柚醬醃漬入味,
煎熟後可以當內餡或是直接作主菜,
另外加了片起司,
為清爽的內餡添了分濃郁的滋味,
作法非常簡單,不用15分就能搞定!👍
(3份,1份約260大卡)

食材

9條(約300g)
2大匙
1大匙
3片
  • 雞里肌、柚肉和風醬與果醋一起放入乾淨塑膠袋中揉勻,冷藏醃漬至少半天

    雞里肌、柚肉和風醬與果醋一起放入乾淨塑膠袋中揉勻,冷藏醃漬至少半天

  • 將醃好的雞里肌排放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋,小火煎至肉面轉白

    將醃好的雞里肌排放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋,小火煎至肉面轉白

  • 將雞里肌翻面,續悶煎約2分鐘,熄火後悶1分鐘

    將雞里肌翻面,續悶煎約2分鐘,熄火後悶1分鐘

  • 冷凍蛋餅皮退冰軟化,鋪在熱壓機烤盤上,中間放3條雞里肌,再蓋上1片起司片

    冷凍蛋餅皮退冰軟化,鋪在熱壓機烤盤上,中間放3條雞里肌,再蓋上1片起司片

  • 將蛋餅皮往中間折起,餡料不外露

    將蛋餅皮往中間折起,餡料不外露

  • 蓋上熱壓機上蓋,加熱約5分鐘至指示燈亮起即可

    蓋上熱壓機上蓋,加熱約5分鐘至指示燈亮起即可

  • 熱壓好的壓烤餅建議趁熱吃喔!
外皮酥脆,配上軟嫩的雞里肌,口感很搭~
若放涼後皮會變軟,但口感還OK,
雞肉微鹹帶甜酸,還有柚子的香氣,多汁不乾柴,
可以補充蛋白質與澱粉質,很有飽足感的輕食^^!

    熱壓好的壓烤餅建議趁熱吃喔! 外皮酥脆,配上軟嫩的雞里肌,口感很搭~ 若放涼後皮會變軟,但口感還OK, 雞肉微鹹帶甜酸,還有柚子的香氣,多汁不乾柴, 可以補充蛋白質與澱粉質,很有飽足感的輕食^^!

  • 柚肉和風醬+柚肉果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

    柚肉和風醬+柚肉果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

小撇步

1.因雞肉煎熟後會再經熱壓,建議使用雞里肌,口感會比較軟嫩,若用雞胸可剝成絲再當餡料
2.蛋餅皮不用先煎過,軟化後直接放入熱壓機內即可
3.煎熟的雞里肌可冷藏保存約5天,冷凍保存約1個月

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