大碗內放入蔥花打兩顆蛋
吐司兩片切成小丁狀越小越好 （ 這裡的吐司是從冷凍取出來的）
將吐司丁放入碗內和蔥、蛋攪拌均勻，可以加點鹽巴或是胡椒提味 （孩子吃的所以沒有調味吃原味）
平底鍋內倒入一點沙拉油，將攪拌好的蔥花雞蛋吐司丁放入鍋內，做出喜歡的形狀 這裡做的是薯餅的造型橢圓形
蓋上鍋蓋開中小火煎3分鐘後打開鍋蓋翻面 （ 蓋上鍋蓋可以增加加熱的速度）
繼續蓋上鍋蓋持續加熱兩分鐘即可熄火
表面金黃酥脆看起來有點像偽裝的薯餅
加上喜歡的調味料就可以吃了 由於吐司切丁所以用湯匙就可以輕易的切割方便孩子們食用
小撇步
食材切成小丁利用平底鍋加熱，減少烹調時間，節省瓦斯的用量方便快速又節能
遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌 願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~
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