家常滷豬腳

長毛家常小料理🍳
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描述

家常味道的滷豬腳
可以放滷蛋放花生筍乾一起滷味道更好

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

3斤
50g
5顆
5顆
5片
2支
100g
80g

步驟

  • 首先豬腳洗淨後冷水下鍋放薑片煮滾
我順便煮了幾顆蛋做成滷蛋

    首先豬腳洗淨後冷水下鍋放薑片煮滾 我順便煮了幾顆蛋做成滷蛋

  • 水滾後撈出浮末再煮五分鐘

    水滾後撈出浮末再煮五分鐘

  • 煮好後沖水洗去殘渣

    煮好後沖水洗去殘渣

  • 鍋子下一點小火油炒冰糖

    鍋子下一點小火油炒冰糖

  • 炒到大概這樣棗紅色就行了
過頭就苦掉了

    炒到大概這樣棗紅色就行了 過頭就苦掉了

  • 把瀝乾的豬腳倒進去翻炒均勻著色

    把瀝乾的豬腳倒進去翻炒均勻著色

  • 再加入剩餘所有的食材

    再加入剩餘所有的食材

  • 加水淹過豬腳一吋以上
小火燉煮約一個半小時
滷汁變濃稠確定豬腳都爛了就完成囉!

    加水淹過豬腳一吋以上 小火燉煮約一個半小時 滷汁變濃稠確定豬腳都爛了就完成囉!

  • 滷好沒有第一時間拍照
被員工吃了大半才想到

    滷好沒有第一時間拍照 被員工吃了大半才想到

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留言

共 1 則
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  • 可人
    可人

    請問:不用加米酒嗎?

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