家常滷豬腳 長毛家常小料理🍳 156 食譜 1,220 粉絲 追蹤 276 說讚 4 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 家常味道的滷豬腳 可以放滷蛋放花生筍乾一起滷味道更好 份量 5 人份 時間 120 分鐘 食材 豬腳 3斤 冰糖 50g 蒜仁 5顆 八角 5顆 薑片 5片 蔥 2支 乾辣椒 5g 醬油 100g 蠔油 80g 老抽(可不加) 30g 步驟 首先豬腳洗淨後冷水下鍋放薑片煮滾 我順便煮了幾顆蛋做成滷蛋 水滾後撈出浮末再煮五分鐘 煮好後沖水洗去殘渣 鍋子下一點小火油炒冰糖 炒到大概這樣棗紅色就行了 過頭就苦掉了 把瀝乾的豬腳倒進去翻炒均勻著色 再加入剩餘所有的食材 加水淹過豬腳一吋以上 小火燉煮約一個半小時 滷汁變濃稠確定豬腳都爛了就完成囉！ 滷好沒有第一時間拍照 被員工吃了大半才想到 2020/10/26 發表 2.2 萬 瀏覽
陳瑾萱
伊娃
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