地瓜戚風蛋糕


La Vie De Fiona
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限12字

這是加入地瓜的戚風蛋糕,
非常蓬鬆,輕軟的

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=LTrPBNbBaOs

部落格
https://laviedefiona.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
分組1
分組2
3個
30g
1茶匙
35ml
70g
60ml
分組3蛋白霜
3個
1茶匙
40g
  • 蛋糕模不需要用奶油塗抹

烤箱預熱至170°C / 340°F 。

    蛋糕模不需要用奶油塗抹 烤箱預熱至170°C / 340°F 。

  • 在一個大碗裡,
將蛋黃和砂糖攪拌在一起
然後加入蜂蜜攪拌均匀
然後加入植物油,攪拌均匀

    在一個大碗裡, 將蛋黃和砂糖攪拌在一起 然後加入蜂蜜攪拌均匀 然後加入植物油,攪拌均匀

  • 加入地瓜泥,攪拌在一起
然後加入牛奶,攪拌均匀

    加入地瓜泥,攪拌在一起 然後加入牛奶,攪拌均匀

  • 加入過篩的麵粉

    加入過篩的麵粉

  • 攪拌至混合均匀,
放一邊備用

    攪拌至混合均匀, 放一邊備用

  • 在另一個大碗裡,
用手動攪拌器打蛋白和檸檬汁
當蛋白呈泡沫狀時,分次加入砂糖,
打直至蛋白霜成乾性發泡就可以

    在另一個大碗裡, 用手動攪拌器打蛋白和檸檬汁 當蛋白呈泡沫狀時,分次加入砂糖, 打直至蛋白霜成乾性發泡就可以

  • 蛋白霜分三次輕輕的拌入蛋糕麵糊
直到蛋糕麵糊混合均勻。

    蛋白霜分三次輕輕的拌入蛋糕麵糊 直到蛋糕麵糊混合均勻。

  • 將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,
並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡

170°C / 340°F 烘烤35-40分鐘
直到頂部呈金黃色
或者竹籤插入中心是乾淨的

    將蛋糕麵糊倒入蛋糕模, 並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡 170°C / 340°F 烘烤35-40分鐘 直到頂部呈金黃色 或者竹籤插入中心是乾淨的

  • 將蛋糕模倒置完全冷卻,
然後從蛋糕模中取出蛋糕

    將蛋糕模倒置完全冷卻, 然後從蛋糕模中取出蛋糕

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