貢丸 🍡 簡單炒 23 食譜 189 粉絲 追蹤 香菇肉燥 描述 配麵,配飯,配菜,都好吃 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 絞肉 適量 香菇 1-3朵 配料 薑 少量 蒜頭 少量 蔥 裝飾用 著料 鹽巴 少量 高鮮味精 少量 香菇素蠔油 適量 清醬油 適量 五香粉 適量 花椒粉 適量 黑胡椒粉 適量 米酒 適量 步驟 薑切薑末,蒜頭切末,蔥切蔥花,香菇切片,準備起鍋下油 先放薑末跟蒜末爆香,再把絞肉放下去,炒到肉都變白了,再把香菇放下去 接下來倒些米酒炒一下,去一下腥味,太乾的話可以倒些水(或香菇水) 接下來放下所有的調味料,香菇素蠔油,清醬油,鹽巴,高鮮味精,五香粉,花椒粉,黑胡椒 覺得試吃味道差不多了,就可以關火乘盤,灑上蔥花啦!完美 小撇步 香菇乾的濕的都可以喔 只是乾的話記得先泡水 香菇水留到中間可加入肉燥 這樣肉燥的湯汁也會更香喔! 5,943 瀏覽 2020/10/06 發表