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小翰爸
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醬炒什錦

醬炒什錦

描述

有時候懶得煮多道菜,所以通通變成一道,省事多了

5 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 這次用的是岡山的志斌辣豆瓣醬,略鹹,不太辣,味道很不錯

    這次用的是岡山的志斌辣豆瓣醬,略鹹,不太辣,味道很不錯

  • 高麗菜在這裏面很重要
營養均衡

    高麗菜在這裏面很重要 營養均衡

  • 五花肉  豆干切小條  
金針菇洗後剝開

    五花肉 豆干切小條 金針菇洗後剝開

  • 鍋中下一些油,不必多,目的是要將五花肉中的油汁逼出
炒豆干跟高麗菜用的就是五花肉本身的油
五花肉煸出油脂之後   外表呈現焦黃時再下豆干  炒香

    鍋中下一些油,不必多,目的是要將五花肉中的油汁逼出 炒豆干跟高麗菜用的就是五花肉本身的油 五花肉煸出油脂之後 外表呈現焦黃時再下豆干 炒香

  • 接著加進豆瓣醬   醬料炒過之後會比較香   顏色也會比較鮮豔

    接著加進豆瓣醬 醬料炒過之後會比較香 顏色也會比較鮮豔

  • 然後下醬油   翻炒讓五花肉跟豆干都上色

    然後下醬油 翻炒讓五花肉跟豆干都上色

  • 放進高麗菜    下米酒   翻炒一下之後加點水   蓋鍋蓋   用悶的讓蔡變軟

    放進高麗菜 下米酒 翻炒一下之後加點水 蓋鍋蓋 用悶的讓蔡變軟

  • 最後放進金針菇   辣椒   以及剩下的水
翻炒完之後再煮一下   讓材料入味

    最後放進金針菇 辣椒 以及剩下的水 翻炒完之後再煮一下 讓材料入味

  • 翻炒完之後再煮一下   讓材料入味
撒些白胡椒粉   再翻炒一下

    翻炒完之後再煮一下 讓材料入味 撒些白胡椒粉 再翻炒一下

  • 醬炒什錦就完成了   
非常下飯

    醬炒什錦就完成了 非常下飯

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小翰爸 314 食譜 1,283 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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