義式馬鈴薯糰子 GNOCCHI

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描述

Gnocchi 是義大利傳統美食,主要是用馬鈴薯做成,吃起來QQ的個人覺得很像糰子,但也有些人覺得像是麵疙瘩,簡單容易做,吃的方法根義大利麵一樣可以依照喜歡去調配喔👍

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

Gnocchi
約300g
約100g
1顆
適量
奶油培根
一條
約30g
1/2根
1/2顆
1把
2-3瓣
約100ml
適量
適量
約30g

步驟

  • 準備做Gnocchi  馬鈴薯烤熟 ,也可以蒸熟或煮熟,蒸或煮熟時注意不要太濕

    準備做Gnocchi 馬鈴薯烤熟 ,也可以蒸熟或煮熟,蒸或煮熟時注意不要太濕

  • 馬鈴薯壓成泥,可以用壓泥器,也可以用篩子,或用調理機打,不要有塊狀出現

    馬鈴薯壓成泥,可以用壓泥器,也可以用篩子,或用調理機打,不要有塊狀出現

  • 先加入蛋液攪拌均勻後,再加入過篩的麵粉還有鹽

    先加入蛋液攪拌均勻後,再加入過篩的麵粉還有鹽

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 在沾板或桌面上灑上麵粉,把剛剛拌好的麵團拿出來揉,要記得揉不然不會QQ的,但也不要揉過久

    在沾板或桌面上灑上麵粉,把剛剛拌好的麵團拿出來揉,要記得揉不然不會QQ的,但也不要揉過久

  • 揉成長條狀,切成適當大小

    揉成長條狀,切成適當大小

  • 可以捏成球狀或是在中間壓一起,也可以用叉子用出紋路,使醬汁容易包覆

    可以捏成球狀或是在中間壓一起,也可以用叉子用出紋路,使醬汁容易包覆

  • 準備煮奶油培根

    準備煮奶油培根

  • 把加入的食材切丁或切末
然後煮一鍋水加鹽和油

    把加入的食材切丁或切末 然後煮一鍋水加鹽和油

  • 下培根,可以讓培根煎一下,這時另一鍋水的水滾時下Gnocchi

    下培根,可以讓培根煎一下,這時另一鍋水的水滾時下Gnocchi

  • 洋蔥

    洋蔥

  • 紅蘿蔔

    紅蘿蔔

  • 蘑菇和蒜頭

    蘑菇和蒜頭

  • 等到Gnocchi浮起來時大約2-3分鐘,加入平底鍋,加入奶油

    等到Gnocchi浮起來時大約2-3分鐘,加入平底鍋,加入奶油

  • 加入花椰菜拌炒後加2-3大湯勺剛剛煮Gnocchi的水

    加入花椰菜拌炒後加2-3大湯勺剛剛煮Gnocchi的水

  • 加入鮮奶油,鹽和黑胡椒調味

    加入鮮奶油,鹽和黑胡椒調味

  • 灑上起士,完成

    灑上起士,完成

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西餐只有牛排、漢堡、三明治? 中餐只有火鍋、麵點、滷肉飯? 料理無國界, 我分享、你嘗試! 我們一起走進美味的世界❤️ 愛食一家: https://loveeatfamily.com/ Instagram: love_eat_family

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