曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 就是要醬|柚香百香果醬 描述 貪心地想把二種水果香氣同時擁有。 95 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 柚子果肉 200g 百香果肉 100g 上白糖 100g 檸檬汁 一大匙 柚子皮(可略) 少許 步驟 一小片柚子皮切除白膜,在鹽水中以小火煮沸殺青,以清水再沖洗乾淨後切成細絲瀝水,以部份砂糖醃漬備用。 柚子去除白膜及細籽,剝成小塊,上白糖,靜置一小時等待釋出果膠。 無水的鍋內加入糖漬後的柚子肉,以中小火熬煮至砂糖完全溶解、柚子肉釋出水分並開始收乾時,加入柚皮絲,拌勻繼續煮。 步驟4的水份再收乾約50%時加入百香果、檸檬汁,熬煮至呈現個人滿意的濃稠狀即可關火。 1.6 萬 瀏覽 2020/10/04 發表