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曼。不經心
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就是要醬|柚香百香果醬

就是要醬|柚香百香果醬

描述

貪心地想把二種水果香氣同時擁有。

食材

步驟

  • 一小片柚子皮切除白膜,在鹽水中以小火煮沸殺青,以清水再沖洗乾淨後切成細絲瀝水,以部份砂糖醃漬備用。

    一小片柚子皮切除白膜,在鹽水中以小火煮沸殺青,以清水再沖洗乾淨後切成細絲瀝水,以部份砂糖醃漬備用。

  • 柚子去除白膜及細籽,剝成小塊,上白糖,靜置一小時等待釋出果膠。

    柚子去除白膜及細籽,剝成小塊,上白糖,靜置一小時等待釋出果膠。

  • 無水的鍋內加入糖漬後的柚子肉,以中小火熬煮至砂糖完全溶解、柚子肉釋出水分並開始收乾時,加入柚皮絲,拌勻繼續煮。

    無水的鍋內加入糖漬後的柚子肉,以中小火熬煮至砂糖完全溶解、柚子肉釋出水分並開始收乾時,加入柚皮絲,拌勻繼續煮。

  • 步驟4的水份再收乾約50%時加入百香果、檸檬汁,熬煮至呈現個人滿意的濃稠狀即可關火。

    步驟4的水份再收乾約50%時加入百香果檸檬汁,熬煮至呈現個人滿意的濃稠狀即可關火。

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曼。不經心 197 食譜 591 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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