百香果柚子醬


Beth
618 食譜 1,250 粉絲
223 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

中秋節的柚子是不是還很多呢?!來做果醬泡茶、塗麵包吧!加上百香果,讓果香更濃。

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
310克
40克
1小匙
3個
100克
2大匙
  • 1
    挑選果皮光滑完整的柚子
  • 2
    將果皮削下,只要綠色果皮,白色部分削除,切/剪成細絲,只要40克左右的果皮,照片中的量比較多
  • 3
    熱水加鹽煮果皮10分鐘去除苦味
  • 4
    剝下果肉去白膜
  • 5
    將果肉、冰糖放入鍋中,小火煮融糖,不用加水、不用攪拌
  • 6
    糖融化後加入百香果肉、檸檬汁,小火繼續煮約30-40分鐘至果汁變濃稠,中間要攪拌避免黏鍋
  • 7
    加入麥芽糖煮至融化即可
  • 8
    將果醬放入乾淨的玻璃罐中,倒扣可呈真空狀態,放涼冰在冷藏。
  • 9
    沒防腐劑的天然果醬完成了,開罐後儘速食用完畢。 這個食譜可做一小罐。
小撇步

麥芽糖也可改成蜂蜜,但要在果醬降溫至40度以下再加入以保持蜂蜜養分。

水果與糖的比例約3:1。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2017/10/16 發表 3,746 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Beth
618 食譜 1,250 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

冰淇淋芒果普格義大利麵醬舒肥機涼拌小黃瓜芋頭獅王洗碗精枸杞芭樂減肥餐滷味飛利浦IH電子鍋洛神花百香果3M真空保鮮盒素食檸檬鑄鐵鍋Bosch廚師機水波爐臭豆腐火龍果蛋捲虎牌電子鍋披薩迷迭香土豆奇異果便當鮑魚鳳梨奇亞籽燒肉南瓜濃湯牛肉麵WMF快力鍋紅豆鳳梨酥水果馬卡龍棉花糖蜂蜜早午餐秋葵壽司微波爐壽喜燒史雲生雞湯泡麵拉麵

百香果柚子醬 中秋節的柚子是不是還很多呢?!來做果醬泡茶、塗麵包吧!加上百香果,讓果香更濃。