蠔油蔥燒家常豆腐
描述
這是一道家常料理，
非常下飯，
大人小孩都喜歡，
食材簡單易料理，
宴客也很漂亮呢～
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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熱鍋，加入一大匙沙拉油，開中大火，放入豆腐塊。
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將豆腐煎至一面金黃色，準備翻面。
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豆腐翻面後，再加入一大匙沙拉油，續煎。
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豆腐煎至兩面金黃後，起鍋備用。
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原鍋加入一大匙小磨坊蒜風味油。
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倒入三大匙蠔油。
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將蠔油拌炒勻，嗆入一大匙米酒。
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倒入1/2碗水及一匙冰糖。
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將豆腐放入鍋中燉煮。
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加入1/3匙的小磨坊萬用胡椒鹽，繼續燉煮入味。
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燉煮中，稍微翻面，讓味道平均入豆腐中。
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醬汁燉煮至收乾一半時，先熄火。
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將豆腐取出擺盤。
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將湯汁及蔥綠等淋上豆腐，好吃的家常豆腐上桌啦～😆
小撇步
1.家裡若有洋蔥，可以加1/4顆洋蔥，與蔥白同時下鍋，會更鮮甜。
2.蠔油可以醬油膏或素蠔油取代。
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