影片◆在家自製廣島燒!超滿足|平底鍋

心心 Xinxin
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這是Q比美乃滋系列料理第二發!說到使用美乃滋的料理第一個想到的是大阪燒,但我接著查到廣島燒,覺得她看起來比大阪燒更有趣!廣島燒很像鹹食版的蛋糕,由好幾層不同食材堆疊而成。脆甜高麗菜、鹹香培根、甜鹹炒麵加上蛋皮與麵皮上下包覆,每一口就超滿足!
完整圖文食譜:http://psce.pw/t7vjg

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

80g
120g
250g
8片
160g
2顆
適量
適量
適量
  • 準備食材,食材份量為2分廣島燒!

    準備食材,食材份量為2分廣島燒!

  • 高麗菜切細絲備用

    高麗菜切細絲備用

  • 鍋底放一點點油,下麵並加入炒麵醬拌炒均勻

    鍋底放一點點油,下麵並加入炒麵醬拌炒均勻

  • 麵粉分次加入水與少許鹽巴,調勻備用

    麵粉分次加入水與少許鹽巴,調勻備用

  • 平底鍋抹一點油,挖一勺麵糊,用湯勺輕輕畫圓將麵糊推開

    平底鍋抹一點油,挖一勺麵糊,用湯勺輕輕畫圓將麵糊推開

  • 放上柴魚片、高麗菜絲

    放上柴魚片、高麗菜絲

  • 鋪上滿滿的培根,再淋一點麵糊上去

    鋪上滿滿的培根,再淋一點麵糊上去

  • 小心翻面,等培根煎出焦香味就可以先盛盤備用。雖然這裡翻得很醜,但先不用氣餒,最後成品好看就好!

    小心翻面,等培根煎出焦香味就可以先盛盤備用。雖然這裡翻得很醜,但先不用氣餒,最後成品好看就好!

  • 另起油鍋,打入一顆蛋,戳破蛋黃、把蛋液推開

    另起油鍋,打入一顆蛋,戳破蛋黃、把蛋液推開

  • 放上炒麵

    放上炒麵

  • 再放上前面準備好的料,等蛋熟了就可以準備起鍋囉!先用鍋鏟推一下,可以整顆移動就代表蛋已經熟了。

    再放上前面準備好的料,等蛋熟了就可以準備起鍋囉!先用鍋鏟推一下,可以整顆移動就代表蛋已經熟了。

  • 拿一個大一點的盤子蓋在鍋子上,一起翻面倒扣!

    拿一個大一點的盤子蓋在鍋子上,一起翻面倒扣!

  • 抹上BBQ醬、美乃滋再撒上柴魚片,完成!

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  • 重複一樣的做法煎第二顆

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  • 斷面秀,滿滿的高麗菜、炒麵與培根,一口咬下超滿足!

    斷面秀,滿滿的高麗菜、炒麵與培根,一口咬下超滿足!

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