高麗菜香菇雞飯(電鍋版)


花媽甜心派
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只要掌握小秘訣˙就能煮出好吃爽口又入味的高麗菜飯
米飯吸滿香菇與蝦米的香氣~
高麗菜清爽不軟爛~雞肉滑嫩入味
簡單調味好吃又快速喔

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2杯
半顆
10朵
2大匙
1大匙
  • 1
    熱鍋後將去骨雞腿肉雞皮朝下煸出油脂
  • 2
    將紅蔥酥帳入炒香依序放入蝦米香菇爆香
  • 3
    將所有食材放入電鍋內鍋加入1.8杯的水量
  • 4
    高麗菜洗淨切絲只要撲滿在白飯上即可
  • 5
    外鍋2杯水按蒸煮鍵~ 跳至保溫鍵時切斷電源燜15分鐘(連保溫都不要喔) 打開鍋蓋加入適量鹽巴,白胡椒粉拌勻即可
小撇步

香菇水代替所需的水增加香氣
高麗菜在煮的過程中會出水所以香菇水與米的比例改成白米1香菇水0.8
鹹度自行調整

花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/

2017/03/27 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • 巴娜娜
    巴娜娜

    謝謝分享 電鍋一打開一個字香!吃起來也超香的 只是來不及拍照分享就被家人吃完了⋯

  • 王于兒
    王于兒

    香菇是乾的嗎? 要泡水那種香菇

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    乾香菇煮起來比較香喔

  • 郭艷妮
    郭艷妮

    內和外鍋都要加水?

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    外鍋約2杯水
    內鍋要依你的米量加水喔

  • 戴培安
    戴培安

    請問雞腿肉要煸到多熟

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    作者花媽甜心派

    大概5-6分即可,主要是將雞皮油質煸出

  • Tenny Liao
    Tenny Liao

    請問,如果使用電子鍋!是煮好就關電源悶嗎?

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    是得沒錯

  • 奧麗薇
    奧麗薇

    步驟三上面的圖 那些米是還沒熟的嗎

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    是的

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