高麗菜香菇雞飯(電鍋版)


收藏 2,462 留言 11
6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Default avatar Thumb c399bcc4e3ea4d1b

只要掌握小秘訣˙就能煮出好吃爽口又入味的高麗菜飯
米飯吸滿香菇與蝦米的香氣~
高麗菜清爽不軟爛~雞肉滑嫩入味
簡單調味好吃又快速喔

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
白米
2杯
高麗菜
半顆
去骨雞腿
2支
香菇
10朵
蝦米
2大匙
紅蔥酥
1大匙
鹽巴,白胡椒粉
適量
  • 1
    熱鍋後將去骨雞腿肉雞皮朝下煸出油脂
  • 2
    將紅蔥酥帳入炒香依序放入蝦米香菇爆香
  • 3
    將所有食材放入電鍋內鍋加入1.8杯的水量
  • 4
    高麗菜洗淨切絲只要撲滿在白飯上即可
  • 5
    外鍋2杯水按蒸煮鍵~ 跳至保溫鍵時切斷電源燜15分鐘(連保溫都不要喔) 打開鍋蓋加入適量鹽巴,白胡椒粉拌勻即可
小撇步

香菇水代替所需的水增加香氣
高麗菜在煮的過程中會出水所以香菇水與米的比例改成白米1香菇水0.8
鹹度自行調整

花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/

2017/03/27 發表 2.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝分享 電鍋一打開一個字香!吃起來也超香的 只是來不及拍照分享就被家人吃完了⋯

a year ago
user_avatar

香菇是乾的嗎? 要泡水那種香菇

a year ago
user_avatar
作者回應

乾香菇煮起來比較香喔

a year ago
user_avatar

內和外鍋都要加水?

a year ago
user_avatar
作者回應

外鍋約2杯水
內鍋要依你的米量加水喔

a year ago
user_avatar

請問雞腿肉要煸到多熟

a year ago
user_avatar
作者回應

大概5-6分即可,主要是將雞皮油質煸出

a year ago
user_avatar

請問,如果使用電子鍋!是煮好就關電源悶嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

是得沒錯

a year ago
user_avatar

步驟三上面的圖 那些米是還沒熟的嗎

a year ago
user_avatar
作者回應

是的

a year ago