低卡健康低醣高蛋白南瓜肉桂捲🎃 氣炸鍋


限12字

以前超級討厭肉桂的味道,直到我長大吃了第一口肉桂捲♡︎
外面賣的肉桂捲或網路上的食譜,奶油都會加的多,這個食譜所用到的奶油總共才14g(對!!你沒看錯❛˓◞˂̵✧),低醣高蛋白又少油的肉桂捲味道還是一級棒,在微涼的秋天,南瓜肉桂捲絕對值得你一試🍂喜歡這個食譜的話,請給我一顆愛心💗

出爐時撲鼻而來的甜甜肉桂香真的是🤤非常適合配杯咖啡作為下午茶點心噢☕️
開始來做這個低醣無精製糖少油肉桂捲吧~

份量
9 人份
時間
120 分鐘

食材

肉桂糖餡料
頂部裝飾
適量
1顆
適量
看全部食材 
  • 將溫暖的牛奶牛奶、融化的奶油、糖和鹽巴放一個中碗裡攪拌均勻(用手指測試,溫而不燙的程度即可),灑上酵母,等待10-15分鐘起泡

  • 等待酵母發酵時,取一個大碗,將粉類攪拌均勻

  • 將起泡的步驟1攪拌入南瓜泥和肉桂,再分批混入步驟二的粉類,開始揉5-7分鐘(這時麵團會很黏手,如果覺得過於黏手的話,可以再加入些麵粉使其好搓揉)

  • 將麵團搓揉至狀態為:食指戳入麵團大部分的麵團會彈回為止。將麵團放於碗中,蓋上濕布或保鮮膜,放置在溫暖的地方,使麵團發酵40-60分鐘

  • 等待麵團發酵時來準備餡料:全部材料喇喇後完畢

  • 將發酵成1.5-2倍大的麵團桿成長方形,邊邊各留1公分不塗餡料,將麵團捲起來,用牙線分成9等份

  • 放進氣炸籃進行第二次發酵,大約30-40分鐘

  • 塗上蛋黃跟楓糖漿的混合液,氣炸時間:160/10、180/5(我用飛O浦氣炸鍋)

  • 出爐時的味道真的是超香的🧡💛🧡吃起來也完全沒有南瓜味喔~

    出爐時的味道真的是超香的🧡💛🧡吃起來也完全沒有南瓜味喔~

小撇步

圖片效果是氣炸160/10,180/8 有點微焦了,所以將時間縮短至180/5,記得顧爐喔~

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熬夜健身協會常任理事
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