健康南瓜肉桂捲🎃｜氣炸鍋料理｜低醣低卡
描述
以前超級討厭肉桂的味道，直到我長大吃了第一口肉桂捲♡︎
外面賣的肉桂捲或網路上的食譜，奶油都會加的多，這個食譜所用到的奶油總共才14g(對！！你沒看錯❛˓◞˂̵✧），低醣高蛋白又少油的肉桂捲味道還是一級棒，在微涼的秋天，南瓜肉桂捲絕對值得你一試🍂喜歡這個食譜的話，請給我一顆愛心💗
出爐時撲鼻而來的甜甜肉桂香真的是🤤非常適合配杯咖啡作為下午茶點心噢☕️
開始來做這個低醣無精製糖少油肉桂捲吧～
份量
9
人份
時間
120
分鐘
食材
麵團
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100g
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100g
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7g
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2分之一茶匙
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35g
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8克
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45 ml
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7克
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36 克
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183克（3/4杯）
肉桂糖餡料
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2茶匙
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72克
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7克
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適量
看全部食材
步驟
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將溫暖的牛奶牛奶、融化的奶油、糖和鹽巴放一個中碗裡攪拌均勻（用手指測試，溫而不燙的程度即可），灑上酵母，等待10-15分鐘起泡
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等待酵母發酵時，取一個大碗，將粉類攪拌均勻
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將起泡的步驟1攪拌入南瓜泥和肉桂，再分批混入步驟二的粉類，開始揉5-7分鐘（這時麵團會很黏手，如果覺得過於黏手的話，可以再加入些麵粉使其好搓揉）
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將麵團搓揉至狀態為：食指戳入麵團大部分的麵團會彈回為止。將麵團放於碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方，使麵團發酵40-60分鐘
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等待麵團發酵時來準備餡料：全部材料喇喇後完畢
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將發酵成1.5-2倍大的麵團桿成長方形，邊邊各留1公分不塗餡料，將麵團捲起來，用牙線分成9等份
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放進氣炸籃進行第二次發酵，大約30-40分鐘
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塗上蛋黃跟楓糖漿的混合液，氣炸時間：160/10、180/5（我用飛O浦氣炸鍋）
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出爐時的味道真的是超香的🧡💛🧡吃起來也完全沒有南瓜味喔～
小撇步
圖片效果是氣炸160/10，180/8 有點微焦了，所以將時間縮短至180/5，記得顧爐喔~
