低卡健康低醣高蛋白南瓜肉桂捲🎃 氣炸鍋 食譜ID: 353152
小撇步
圖片效果是氣炸160/10，180/8 有點微焦了，所以將時間縮短至180/5，記得顧爐喔~
作法
1
將溫暖的牛奶牛奶、融化的奶油、糖和鹽巴放一個中碗裡攪拌均勻（用手指測試，溫而不燙的程度即可），灑上酵母，等待10-15分鐘起泡
2
等待酵母發酵時，取一個大碗，將粉類攪拌均勻
3
將起泡的步驟1攪拌入南瓜泥和肉桂，再分批混入步驟二的粉類，開始揉5-7分鐘（這時麵團會很黏手，如果覺得過於黏手的話，可以再加入些麵粉使其好搓揉）
4
將麵團搓揉至狀態為：食指戳入麵團大部分的麵團會彈回為止。將麵團放於碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方，使麵團發酵40-60分鐘
5
等待麵團發酵時來準備餡料：全部材料喇喇後完畢
6
將發酵成1.5-2倍大的麵團桿成長方形，邊邊各留1公分不塗餡料，將麵團捲起來，用牙線分成9等份
7
放進氣炸籃進行第二次發酵，大約30-40分鐘
8
塗上蛋黃跟楓糖漿的混合液，氣炸時間：160/10、180/5（我用飛O浦氣炸鍋）
9
出爐時的味道真的是超香的🧡💛🧡吃起來也完全沒有南瓜味喔～