【超簡易】滷牛腱 (電鍋版)


YunGii
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限12字

其實食材看想吃什麼都可以一起放進去

主要是滷汁基底部分 (是用薄鹽醬油)
水:醬油:米酒:味醂 = 16 : 4 : 2 :1

如果想做最簡單版本就
水:醬油 = 4 : 1

要再豪華一些的話
就是再放一些辣椒、洋蔥、蔥、薑等等

食材

主要材料
適量
1包
200ml
800ml
選加
適量
適量
適量
適量
100ml
50ml
  • 先把要滷的食材切好放著

牛腱我是去傳統市場買的
老闆已經切好了
還送了三小包滷包
不然去全聯、生活百貨或中藥行
都會有賣各種滷包

    先把要滷的食材切好放著 牛腱我是去傳統市場買的 老闆已經切好了 還送了三小包滷包 不然去全聯、生活百貨或中藥行 都會有賣各種滷包

  • 煮一鍋水
等水滾後把牛腱丟下去簡單的燙一下
先將蛋白雜質濾出來
這步驟只要燙幾秒鐘就夠了喔!

    煮一鍋水 等水滾後把牛腱丟下去簡單的燙一下 先將蛋白雜質濾出來 這步驟只要燙幾秒鐘就夠了喔!

  • 最後就是把要吃的東西一起丟到鍋子裡面
鍋外兩杯水
煮好後可以馬上吃!

滷汁的量要差不多蓋到食材
而鍋子要準備大一點的
整鍋大概裝6~7分滿
不然滾了之後可是會溢出的喔!

※ 備註
圖中的滷蛋部分
是先滾一鍋水
待水滾後 (火力維持不變)
將雞蛋放進去約6分鐘後撈起剝殼
(其實就是糖心蛋的作法)

    最後就是把要吃的東西一起丟到鍋子裡面 鍋外兩杯水 煮好後可以馬上吃! 滷汁的量要差不多蓋到食材 而鍋子要準備大一點的 整鍋大概裝6~7分滿 不然滾了之後可是會溢出的喔! ※ 備註 圖中的滷蛋部分 是先滾一鍋水 待水滾後 (火力維持不變) 將雞蛋放進去約6分鐘後撈起剝殼 (其實就是糖心蛋的作法)

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