鮮味海瓜子絲瓜
描述
海瓜子是家父自己海邊挖的,吐沙後用真空機真空包好放進冷凍,想吃的時候就馬上可以煮囉!! 鮮味十足,尤其是和絲瓜一起煮,味道和蛤仔味道有點不同,更有海鮮風味!! 湯汁也更鮮甜~~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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海瓜子吐沙後真空後冷凍保存 , 煮熟也會開口唷 , 只是貝肉會比較縮水 , 味道不變
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我用初榨橄欖油,高溫可以到180c , 一般料理都可以使用喔~ 但是使用好的油品更健康!! 【OBA有機特級冷壓初榨橄欖油】
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(小火)把絲瓜快下鍋炒
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吵到絲瓜開始要變軟了
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把真空包的海瓜子打開後倒入鍋內
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海瓜子不需退冰, 直接下鍋跟著絲瓜一起炒,加入1/2杯水蓋鍋蓋增加水蒸氣,用水蒸氣的力量讓海瓜子變熟開口
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煮到絲瓜軟嫩,海瓜子都開口後,再加入一小匙鹽巴調味(鹽巴要少一點點唷,因為海瓜子式海鮮會比較帶有鹹度)
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超簡單又鮮甜的 對我來說真的很有家鄉的爸爸媽媽的餐桌味
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