韓式三色纖翠飯糰


綠巨人
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孩子們總是會有一個階段開始挑食、不吃菜,而讓媽媽傷透腦筋。這時需要借助一些小心機,自製韓式玉米纖翠飯糰,將綠巨人天然三色蔬菜的營養藏在飯糰裡,讓孩子每吃一口都是滿滿地健康營養。

  • 先將吻仔魚以橄欖油炒香並加入白芝麻與三色蔬菜備用。

    先將吻仔魚以橄欖油炒香並加入白芝麻與三色蔬菜備用。

  • 以水鍋加適量鹽,水滾後煮花椰菜並用小火煮2分鐘,再關火悶煮1分鐘,取出切碎備用。

    以水鍋加適量鹽,水滾後煮花椰菜並用小火煮2分鐘,再關火悶煮1分鐘,取出切碎備用。

  • 接下來將白飯.加入香油,味霖與所有食材混和備用。

    接下來將白飯.加入香油,味霖與所有食材混和備用。

  • 將飯捏成適當大小球狀,盤子鋪上海苔片並放上飯糰即可完成。

    將飯捏成適當大小球狀,盤子鋪上海苔片並放上飯糰即可完成。

  • 韓式三色纖翠飯糰 完成!

    韓式三色纖翠飯糰 完成!

小撇步

煮纖翠綠花椰菜時小火煮2分鐘,再關火悶煮1分鐘可保有鮮脆口感。天氣轉變時,可以把這道煮成暖呼呼的營養米粥,白飯加入約1公升的高湯或水,打成米漿,再加入配料煮成濃稠的米粥料理。

以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範

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