炸醬麵 小翰爸 197 食譜 462 粉絲 追蹤 33 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 簡單的料理，放冰箱，隨時解餓 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 絞肉 300g 豆乾丁 150g 洋蔥末 1顆 豆瓣醬 3大匙 甜麵醬 3大匙 醬油 50cc 冰糖 50g 高湯 400cc 米酒 50cc 小白菜 適量 小黃瓜絲 適量 雞蛋 1顆 麵條 100g 太白粉水 適量 材料相當簡單 先用一些油炒香絞肉，炒出油之後再下洋蔥 接著將豆干丁也倒進鍋中，炒到微焦 今天用的醬都來自岡山老店，志彬的豆瓣醬跟明德的甜麵醬 鍋中倒進油，將甜麵醬跟豆瓣醬炒過才會香 將肉末倒進醬鍋中拌炒，下醬油、米酒跟冰糖 倒入高湯或水來熬煮 熬煮30分鐘後用太白粉水勾芡 麵條煮熟盛碗，淋上炸醬，放上小白菜，小黃瓜絲，雞蛋就完成了 2020/09/23 發表 2,747 瀏覽
