百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

新鮮的草蝦搭配上蝦頭熬煮的鮮美湯汁, 讓粉絲吸足了滿滿的精華, 每一口都讓人欲罷不能.

140 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將草蝦去除頭部, 開背去腸泥備用

    將草蝦去除頭部, 開背去腸泥備用

  • 五花肉剁碎,辣椒/青蔥切末

    五花肉剁碎,辣椒/青切末

  • 冬粉泡水

    冬粉泡水

  • 蝦頭用少許油煸至赤赤的, 加入6杯水去熬約30分鐘, 過濾後備用.

    蝦頭用少許油煸至赤赤的, 加入6杯水去熬約30分鐘, 過濾後備用.

  • 草蝦開背入高溫油鍋炸30秒(約3分熟),瀝油備用

    草蝦開背入高溫油鍋炸30秒(約3分熟),瀝油備用

  • 起鍋少油爆肉末至變色, 再放蒜末蔥末拌炒

    起鍋少油爆肉末至變色, 再放末拌炒

  • 加入一杯蝦湯, 先調味再放入粉絲, 加少許水

    加入一杯蝦湯, 先調味再放入粉絲, 加少許水

  • 蝦子擺盤好

    蝦子擺盤好

  • 將整盤蝦子蓋上去, 再蓋鍋煨煮約3分鐘熄火, 再燜2分鐘, 加入蔥末辣椒末, 再開火煮一下下即可起鍋.

    將整盤蝦子蓋上去, 再蓋鍋煨煮約3分鐘熄火, 再燜2分鐘, 加入辣椒末, 再開火煮一下下即可起鍋.

  • 成品盛盤可享用

    成品盛盤可享用

1.5 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,113 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 涼拌小黃瓜 雞肉 糖醋排骨 糖葫蘆 義大利麵 番茄炒蛋 白菜滷 雞湯 蕃茄燉牛肉 四季豆 玉米濃湯 櫛瓜 排骨 瓜仔肉 台式泡菜 高麗菜飯 番茄 酸辣湯 小黃瓜 蒸蛋 粽子 家常菜 炒飯 打拋豬 雞蛋豆腐 馬鈴薯 南瓜 花椰菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 菠菜 炒麵 豆腐 金針菇 茄子 竹筍 娃娃菜 三杯雞 地瓜 湯麵 早餐 杏鮑菇 香菇雞湯 低脂高蛋白 雞胸肉 滷肉 鮭魚 餅乾