杏仁千層酥

蘿拉廚房
177 食譜 4,208 粉絲

描述

所有甜點之中,我超無法抗拒千層酥皮做出的點心,酥酥脆脆的口感真的很迷人! 其中我超愛的杏仁千層酥,把千層酥皮、杏仁、巧克力結合在一起的簡易甜點,吃起來香酥不膩口,一口一個的大小,每天吃一個也不會有罪惡感!
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/2RDwYYc

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 要製作前把酥皮放室溫退冰15分鐘,不要退到太軟,會不好操作

    要製作前把酥皮放室溫退冰15分鐘,不要退到太軟,會不好操作

  • 用桿麵棍將杏仁片搗碎;楓糖口味的杏仁可以不搗碎、直接放完整的杏仁片

    用桿麵棍將杏仁片搗碎;楓糖口味的杏仁可以不搗碎、直接放完整的杏仁片

  • 將微微退冰的酥皮打開,切成食指長度、兩隻手指寬度的長條(約24小塊),平舖在烤盤上

    將微微退冰的酥皮打開,切成食指長度、兩隻手指寬度的長條(約24小塊),平舖在烤盤上

  • 刷上蛋液,灑一點砂糖增加風味

    刷上蛋液,灑一點砂糖增加風味

  • 最後再鋪上杏仁碎 (楓糖口味的鋪上完整杏仁片)。完成後整盤放入冷凍冰到硬,酥皮太軟進去烤會影響澎度,所以可以再冰硬一點

    最後再鋪上杏仁碎 (楓糖口味的鋪上完整杏仁片)。完成後整盤放入冷凍冰到硬,酥皮太軟進去烤會影響澎度,所以可以再冰硬一點

  • 烤箱預熱400F(200C),進爐烘烤15~20分鐘 (時間依大小不等),等酥皮澎起、且表面和底部都上色後,就可以出爐了。楓糖口味的出爐後,刷上一層楓糖漿、灑上一點砂糖粒,再烤3~5分鐘

    烤箱預熱400F(200C),進爐烘烤15~20分鐘 (時間依大小不等),等酥皮澎起、且表面和底部都上色後,就可以出爐了。楓糖口味的出爐後,刷上一層楓糖漿、灑上一點砂糖粒,再烤3~5分鐘

  • 黑巧、白巧口味: 巧克力隔水加熱 (或微波30秒)攪拌至溶化,

    黑巧、白巧口味: 巧克力隔水加熱 (或微波30秒)攪拌至溶化,

  • 把放涼的千層酥表面均勻沾上巧克力

    把放涼的千層酥表面均勻沾上巧克力

  • 把剩餘的巧克力裝入塑膠袋,剪開一個小洞

    把剩餘的巧克力裝入塑膠袋,剪開一個小洞

  • 幫千層酥做表面線條裝飾

    幫千層酥做表面線條裝飾

  • 完成的巧克力杏仁千層酥放入冷藏一小時,待巧克力凝固定型後,就可以享用囉!

    完成的巧克力杏仁千層酥放入冷藏一小時,待巧克力凝固定型後,就可以享用囉!

小撇步

*美式尺寸1大張酥皮,約4小張台灣尺寸
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

1.6 萬 瀏覽
分享至:
avatar
蘿拉廚房 177 食譜 4,208 粉絲

📍台灣 | 西雅圖 家庭煮婦👩🏻‍🍳 & 三寶媽🧒👧🏻👶🏻

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 樂樂
    樂樂

    請問 酥皮 是早餐店那種酥皮嗎? 酥皮玉米濃湯那種的嗎

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 地瓜球 綠花椰菜 麵疙撘 早餐 餅乾 麻油 磅蛋糕 藥燉排骨 高麗菜 四季豆 吐司 鱸魚湯 家常菜 吻仔魚 薑母鴨 山藥排骨湯 苦瓜排骨湯 芥菜 萬聖節餅乾 麻婆豆腐 電鍋 巫婆手指餅乾 羊肉爐 白蘿蔔 三杯杏鮑菇 包子 生菜沙拉 鮮奶油 酸菜白肉鍋 螃蟹 南瓜饅頭 起司鍋 螞蟻上樹 紅蘿蔔 三杯雞 臭臭鍋 豬肝湯 娃娃菜 松阪豬 芋頭 氣炸鍋 雞湯 回鍋肉 白菜 泡菜煎餅 雞蛋豆腐 蛋糕