綠巨人 26 食譜 72 粉絲 追蹤 蔬菜纖翠春捲 描述 高營養花椰菜,與顏色繽紛三色蔬菜混合一起,酸酸口感的魚露,搭配QQ春捲皮,讓小朋友吃飯增添童趣,避免挑食。 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 綠巨人纖翠綠花椰菜 50g 綠巨人天然三色蔬菜 70g 萵苣絲 適量 檸檬汁 1匙 糖 1茶匙 魚露 適量 越南春捲皮 2片 香菜碎 2根 裝飾部分 綠巨人纖翠綠花椰菜 3朵 泰式甜雞醬 2匙 步驟 先將三色蔬菜與花椰菜川燙約2分鐘悶1分鐘,以冷開水或冰塊冰鎮。 蔬菜調味檸檬汁與糖,些許魚露,香菜碎即可。 另外將春捲皮以冷開水泡約10秒,接下來把萵苣絲鋪底,再放上三色蔬菜,花椰菜可做兩捲。 最後把春捲切對半,盛盤裝飾花椰菜,淋上泰式甜雞醬即可完成。 蔬菜纖翠春捲 完成! 小撇步 想把這道當為主食的話,可以在春捲多包入米線,在浸泡春捲皮時要注意不要泡太久,皮會容易太軟不好包。 以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範 4,991 瀏覽 2020/09/23 發表