百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
DoRis Wu
6 食譜 24 粉絲

芋泥提拉米蘇

芋泥提拉米蘇

描述

美麗的夢幻紫色甜點

#因為有些沒拍照,借oreoの甜食町的影片截圖,食譜也是參考她的,自己再修正

37 說讚

時間

90 分鐘

食材

蛋糕體
奶油乳酪體
芋泥體
奶油乳酪芋泥體

步驟

  • 蛋黃加入植物性沙拉油及鮮奶,攪拌均勻後,篩入低粉拌勻

    蛋黃加入植物性沙拉油及鮮奶,攪拌均勻後,篩入低粉拌勻

  • 蛋白用打蛋機先打至粗泡,加入ㄧ半砂糖打40秒,再把剩下砂糖倒入,打至蛋白拉起有個小勾勾

    蛋白用打蛋機先打至粗泡,加入ㄧ半砂糖打40秒,再把剩下砂糖倒入,打至蛋白拉起有個小勾勾

  • 先把打發蛋白挖ㄧ匙和前一步驟的蛋黃攪拌均勻(不要太大力會消泡),請記得切拌、切拌的攪拌,再把它倒入剩下的打發蛋白裡拌勻

    先把打發蛋白挖ㄧ匙和前一步驟的蛋黃攪拌均勻(不要太大力會消泡),請記得切拌、切拌的攪拌,再把它倒入剩下的打發蛋白裡拌勻

  • 烘焙紙在淺烤盤鋪平後,倒入蛋糕餡,抹平整後,放入預熱的烤箱裡,180度/15分鐘

    烘焙紙在淺烤盤鋪平後,倒入蛋糕餡,抹平整後,放入預熱的烤箱裡,180度/15分鐘

  • 取出烤好的蛋糕體,馬上脫膜散熱

    取出烤好的蛋糕體,馬上脫膜散熱

  • 奶油乳酪放室溫後,隔水加熱攪散

    奶油乳酪放室溫後,隔水加熱攪散

  • 鮮奶油打至6-7分發

    鮮奶油打至6-7分發

  • 奶油乳酪軟化後,加入砂糖拌勻(熱水還是在唷)
然後加入鮮奶拌勻,再把打發鮮奶油加入攪拌

    奶油乳酪軟化後,加入砂糖拌勻(熱水還是在唷) 然後加入鮮奶拌勻,再把打發鮮奶油加入攪拌

  • 蛋糕涼了之後,看你要做的模具大小,量好尺吋後切割

    蛋糕涼了之後,看你要做的模具大小,量好尺吋後切割

  • 奶油乳酪挖ㄧ半起來放另一個盆內,加入紫薯粉調色

    奶油乳酪挖ㄧ半起來放另一個盆內,加入紫薯粉調色

  • 接下來自己發揮

我覺得蛋糕體要兩層,吃起來較有層次感

    接下來自己發揮 我覺得蛋糕體要兩層,吃起來較有層次感

  • 另一個方盒成品

    另一個方盒成品

1.8 萬 瀏覽
avatar
DoRis Wu 6 食譜 24 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 高麗菜 雞蛋豆腐 義大利麵 麻婆豆腐 鮭魚 炒飯 白菜滷 湯麵 番茄炒蛋 排骨 三杯雞 香菇雞湯 玉米濃湯 小黃瓜 粽子 低脂高蛋白 雞湯 菠菜 竹筍 南瓜 炒麵 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 四季豆 雞肉 高麗菜飯 花椰菜 蒸蛋 雞胸肉 打拋豬 金針菇 馬鈴薯燉肉 茄子 杏鮑菇 地瓜 早餐 瓜仔肉 豆腐 蕃茄燉牛肉 滷肉 櫛瓜 台式泡菜 娃娃菜 家常菜 糖醋排骨 糖葫蘆 番茄 酸辣湯