蜜柚香檸生乳酪

描述
柚子很多嗎?
可以做做創新甜點
酸酸甜甜的很好吃😋
份量
時間
食材
步驟
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蜜柚檸檬醬 撥好的柚子,連同砂糖、1小匙水, 入鍋小火熬煮,因為會出水,所以水量別太多。 吉利丁泡冰水變軟,擠乾入鍋拌勻,煮至濃稠即可,放涼備用
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餅乾底 奶油融化後,加入壓碎餅乾混合均勻,入模壓緊,冰冷凍大約10分鐘
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奶油乳酪,室溫軟化後,攪拌成可流動狀態(可隔水加熱)加入砂糖拌勻,加入檸檬、柚子汁攪拌均勻。 吉利丁泡軟後擠乾水分,用ㄧ大匙熱水融化後,加入生乳酪裡,再加入優格攪拌
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忘記拍照 拌勻的生乳過篩後,把冰箱餅乾底拿出,餅乾上鋪上少許柚子,把生乳酪倒入, 放入冰箱冷凍40-50分鐘,取出看看凝固沒有,若有即可擺飾
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用熱毛巾(或吹風機)圍住模具後,架在杯子上,方便脫膜。 用圍邊紙包住後,加入放涼的蜜柚醬,上面撒上檸檬碎、柚子 ,完成!
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小撇步
大概五吋的模子