蜜柚香檸生乳酪

DoRis Wu
6 食譜 9 粉絲

柚子很多嗎?
可以做做創新甜點

酸酸甜甜的很好吃😋

份量
5 人份
時間
90 分鐘

食材

70g
3片
1.5匙
50ml
蜜柚檸檬醬
餅乾底
100g
50g
  • 蜜柚檸檬醬

撥好的柚子,連同砂糖、1小匙水,
入鍋小火熬煮,因為會出水,所以水量別太多。

吉利丁泡冰水變軟,擠乾入鍋拌勻,煮至濃稠即可,放涼備用

    蜜柚檸檬醬 撥好的柚子,連同砂糖、1小匙水, 入鍋小火熬煮,因為會出水,所以水量別太多。 吉利丁泡冰水變軟,擠乾入鍋拌勻,煮至濃稠即可,放涼備用

  • 餅乾底

奶油融化後,加入壓碎餅乾混合均勻,入模壓緊,冰冷凍大約10分鐘

    餅乾底 奶油融化後,加入壓碎餅乾混合均勻,入模壓緊,冰冷凍大約10分鐘

  • 奶油乳酪,室溫軟化後,攪拌成可流動狀態(可隔水加熱)加入砂糖拌勻,加入檸檬、柚子汁攪拌均勻。

吉利丁泡軟後擠乾水分,用ㄧ大匙熱水融化後,加入生乳酪裡,再加入優格攪拌

    奶油乳酪,室溫軟化後,攪拌成可流動狀態(可隔水加熱)加入砂糖拌勻,加入檸檬、柚子汁攪拌均勻。 吉利丁泡軟後擠乾水分,用ㄧ大匙熱水融化後,加入生乳酪裡,再加入優格攪拌

  • 忘記拍照

拌勻的生乳過篩後,把冰箱餅乾底拿出,餅乾上鋪上少許柚子,把生乳酪倒入,
放入冰箱冷凍40-50分鐘,取出看看凝固沒有,若有即可擺飾

    忘記拍照 拌勻的生乳過篩後,把冰箱餅乾底拿出,餅乾上鋪上少許柚子,把生乳酪倒入, 放入冰箱冷凍40-50分鐘,取出看看凝固沒有,若有即可擺飾

  • 用熱毛巾(或吹風機)圍住模具後,架在杯子上,方便脫膜。

用圍邊紙包住後,加入放涼的蜜柚醬,上面撒上檸檬碎、柚子 ,完成!

    用熱毛巾(或吹風機)圍住模具後,架在杯子上,方便脫膜。 用圍邊紙包住後,加入放涼的蜜柚醬,上面撒上檸檬碎、柚子 ,完成!

小撇步

大概五吋的模子

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DoRis Wu
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