【極簡】香烤牛肋條 @氣炸鍋or平底鍋
描述
一想到牛肋條通常都直覺性的想到用燉滷的、煮羅宋湯或做牛肉咖哩，難道沒有更簡單的方式在家享用牛肋條料理嗎？有的、有的、有的，因為很簡單所以說三次，只要將食材放入氣炸鍋或用熱鍋煎，不用半小時就可以完成這道極簡的美味大菜：香烤牛肋條喔！牛肉的焦香搭配Ｑ彈的口感，趕快動手試試看～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將牛肋條用清水洗淨，再以餐巾紙吸掉多餘水分和血水。
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用料理剪刀把牛肋條剪成一口大小，大約2~3公分長度；肋條周邊比較大塊的脂肪可以一併剪掉。剪好後，撒上鹽、黑胡椒，可稍微抓一下讓調味均勻。
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氣炸鍋以攝氏200度預熱約5分鐘。
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預熱完成，將調味好的牛肋條放進氣炸鍋，建議用夾子操作，避免手被鍋燙到。大致分開鋪好後，以200度氣炸15分鐘。
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烤到一半大約8分鐘左右，打開氣炸鍋，用夾子把牛肋條稍微翻面、拌一拌。
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燈~燈~燈~燈~ 簡簡單單就完成一道美味好吃的烤牛肋條囉！
小撇步
1. 如果沒有氣炸鍋，用平底鍋煎步驟類似：熱鍋後將牛肋條放入，待單邊熟後一一翻面再煎至熟即可，大約也是10~15分鐘。
2. 氣炸鍋的牛油洗起來蠻費勁兒的，可以加一點水（我都加到炸籃底部覆蓋水）200度運轉5分鐘，水先倒掉，待鍋體稍冷卻後再清洗，比較不卡油。
3. 每台氣炸鍋強度都稍有不同，中途打開觀察食材熟度焦度、控制續烤時間，還蠻重要的。
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