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小喬君Joyc
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醋香柚子燒肉【58藜麥高粱醋】

醋香柚子燒肉【58藜麥高粱醋】

描述

時序到了秋天,開始柚子盛產,今年天氣非常好柚子的品質很香甜,柚子纖維很多對腸胃消化也很好,除了當水果吃也可以入菜和肉片一起炒,加上醬油調味,最後一定要有的醋香嗆鍋,不要擔心醋的味道很嗆,經過加熱後醋可以軟化肉質也可以讓味道更為柔和~這道醋香柚子燒肉酸酸甜甜,醬香入味真的很美味唷!!

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 準備材料,梅花肉選炒肉片或是火鍋肉片比較薄,柚肉要把細細的籽去除

    準備材料,梅花肉選炒肉片或是火鍋肉片比較薄,柚肉要把細細的籽去除

  • 少許的油先炒香肉片,直到轉白

    少許的油先炒香肉片,直到轉白

  • 再把蒜末下鍋炒到味道出來

    再把蒜末下鍋炒到味道出來

  • 淋上味霖可以幫助蛋白質軟化增加美味口感,再加入醬油讓肉片增加醬味

    淋上味霖可以幫助蛋白質軟化增加美味口感,再加入醬油讓肉片增加醬味

  • 炒到肉片入味後 加入秋葵丁(生) ,秋葵可以配色也可以帶來薄薄的勾芡感, 營養也很棒

    炒到肉片入味後 加入秋葵丁(生) ,秋葵可以配色也可以帶來薄薄的勾芡感, 營養也很棒

  • 再把柚子肉塊下鍋一起快炒, 可以試一下味道不足在鹽巴或是醬油提味

    再把柚子肉塊下鍋一起快炒, 可以試一下味道不足在鹽巴或是醬油提味

  • 起鍋之前一下要用1大匙白醋淋上鍋邊嗆鍋,在翻炒鍋中的食材,可以讓味道更均勻融合,豬肉和柚子肉味道更為結合~~

    起鍋之前一下要用1大匙白醋淋上鍋邊嗆鍋,在翻炒鍋中的食材,可以讓味道更均勻融合,豬肉和柚子肉味道更為結合~~

  • 這道料理有柚子肉增加了份量,一道菜吃的到 肉.蔬菜 還有水果呢~營養均衡,沒胃口時這道酸甜風味真的很開胃唷!!! 值得推薦~~~

    這道料理有柚子肉增加了份量,一道菜吃的到 肉.蔬菜 還有水果呢~營養均衡,沒胃口時這道酸甜風味真的很開胃唷!!! 值得推薦~~~

小撇步

【58藜麥高粱醋】全聯限定販售

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小喬君Joyc 457 食譜 1,713 粉絲

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醋香柚子燒肉【58藜麥高粱醋】：王艾媺 一起做
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留言

共 1 則
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  • 葉柚柚
    葉柚柚

    如果沒有高粱醋可以用什麼取代？黑醋、白醋、蜂蜜醋？

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