酸酸辣辣的酸辣湯
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酸酸辣辣的酸辣湯-結合了多種新鮮食材的一道料理，一碗熱熱的湯，一天所需要的蔬菜份量就可以吃好吃滿
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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將主要食材備好： 豬肉切條(小片)、紅蘿蔔切絲、黑木耳切絲、金針菇切3段、豆腐切長條
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水煮滾後將 日本特選和風鰹魚高湯包 丟入滾沸的水中
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加入剛切好的豬肉再依序將紅蘿蔔切絲、黑木耳切絲、金針菇切3段、豆腐切長條全下到鍋裡 加入白胡椒(酸辣湯的〝辣〞感主要來原就是白胡椒！)，所以喜歡吃辣的人可以多加一些，喜歡酸的在放黑醋時也可以多加一點
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等所有食材都煮過後先加入大辣椒(不辣，提味提色用)
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將雞蛋打入煮滾的酸辣湯後稍微攪一下(弄出蛋花~)、加入1茶匙的砂糖、太白粉勾芡(先將太白粉放在碗裡，以1:2的比例調出太白粉水
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起鍋前慢慢的倒太白粉水(不要倒在同一個地方，盡量的分散，邊倒邊拌勻，最後在加入香菜、香油，即可上桌
小撇步
酸辣湯選用的生鮮食材是多元化的，所以可依自己的喜好加入像鴨血阿、筍絲....之類的)一碗滿足小小胃蕾的酸辣湯立即享用~胃暖了~心也暖了
